芜菁甘蓝的9个有趣好处

芜菁甘蓝对健康的好处包括它有改善消化健康的能力，有抗癌症潜力，作为一个抗氧化剂，增强免疫系统，改善新陈代谢功能。芜菁甘蓝也降低了血压和胆固醇水平，有助于细胞和酶的功能，强健骨骼，甚至可以帮助你减肥。

芜菁甘蓝是什么?

芜菁甘蓝(芸苔属植物显著)是一种十字花科蔬菜，在世界各地被称为“瑞典菜”，但主要在北美被称为芜菁甘蓝。它是一种根茎类蔬菜介于卷心菜和萝卜。芜菁甘蓝在世界上还有很多其他的名字，包括黄色芜菁或neeps。它的起源尚存争议，但大多数人认为它起源于斯堪的纳维亚和俄罗斯。它在19世纪被广泛引入英国，但有证据表明19世纪早期在北美也收获了芜菁甘蓝，这表明它可能起源于斯堪的纳维亚，生长在加拿大，然后传播到整个大陆。

作为一种食物来源，根和多叶蔬菜的利用取决于文化。叶子的用途很像其他多叶蔬菜，例如菠菜或甜菜，而根肉能以类似的方式准备吗土豆，或者捣碎或烤。其他一些文化用它在各种砂锅和肉馅的填充物。

它独特的风味使其成为提升世界各地各种菜肴口味的有用材料，许多文化已经将其融入到他们的主食或民族美食中。它被认为是土豆的健康替代品，因为它没有那么多“空”的食物。碳水化合物并提供了一个宽范围的矿物质，维生素，和对人体健康有益的有机化合物。让我们来看看这美味的独特成分和低估的蔬菜一探究竟。

芜菁甘蓝营养成分

芜菁甘蓝含有多种营养成分，包括高水平的锰,钾,磷,镁,钙,铁,锌，以及维生素C，E，K和B-家族的成员。在有机方面化合物,芜菁甘蓝提供硫代葡萄糖苷和类胡萝卜素。

芥菜对健康的好处

芜菁甘蓝的健康益处包括以下内容：

抗癌特性

也许大头菜的最重要的功能涉及到它的抗氧化剂化合物的组合物不同。硫配糖体是有些罕见，含硫的化合物，其是公知的，以减少在体内癌性肿瘤的生长（Cartea等，2008年7月)。

防止过早老化

芜菁甘蓝能有效预防早衰、改善视力、促进健康再生整个我们的器官和组织的细胞。

改善消化

像所有的十字花科蔬菜，芜菁甘蓝非常高在纤维，提供超过每日所需量的12%。膳食纤维在人体内有多种功能，但主要是通过增加粪便和预防疾病来促进消化便秘和胃肠道痛苦。消化是整体健康的一个重要部分，它也有助于减肥。作为一种低热量、营养丰富的食物来源，芜菁甘蓝被誉为减肥饮食的组成部分，高含量的纤维也有助于让你有饱腹感，从而减少患糖尿病的几率暴饮暴食。

提高免疫系统

维生素C是维生素存在于芜菁甘蓝主要的，和一个服务包含超过我们的饮食中维生素C的每日所需配股的一半。维生素C是对许多身体过程，包括免疫系统的刺激，以产生白血细胞是必不可少的。除此之外，维生素C是必要的元素在生产胶原，这有助于发展和疗愈的皮肤组织和肌肉，以及血管。

降低血压

钾是一个非常有价值的部分大头菜的的营养供物，它可以通过减小应力和收缩血管帮助降低血压。这允许血液更容易通过，增加氧合重要器官和系统，导致凝血的机会较低。钾，与芜菁甘蓝纤维含量一起，有助于减少胆固醇并给你一个万无一致的方法来预防动脉粥样硬化,心攻击,和中风。

防止骨质疏松症

芜菁甘蓝含有丰富的重要矿物质，包括锌、钙、镁、锰和磷，所有这些都在骨组织的形成和维持中发挥关键作用。骨质疏松症影响着全世界数百万人，随着年龄的增长，保持骨骼健康和强壮将有助于避免这种常见的与年龄相关的疾病。

促进新陈代谢

芥菜是许多素食者一个很好的选择，因为它们几乎提供完整的蛋白升压，一些大多数素食者很难获取，因为他们不消耗肉。蛋白质和氨基酸是新细胞的基石，也是必要的，以促进正常发育，生长，愈合，繁殖，肌肉收缩，以及许多其他重要的身体进程的。

酶的功能

锌是整个身体的许多酶的功能，没有它，我们的身体过程变得效率低下，从而导致危险的健康问题的一个关键组成部分。该中等水平在芜菁甘蓝中发现的锌因此受到高度赞扬。

减肥

芜菁甘蓝是一种有效控制体重的良药。把这种健康的蔬菜添加到你的饮食中，可以减掉多余的体重。

警告:目前没有任何已知的健康由具有的风险隐患进行大头菜，除了过敏，这是相当罕见的。但是，如果你是过敏萝卜，白菜，菠菜，或其他十字花科蔬菜，咨询医生，看它是否是安全的大头菜添加到您的饮食。