赤豆最独特和重要的健康益处包括它们的辅助功能体重减轻、预防及管理糖尿病，优化消化，促进生长和修复，增加能量，降低血压，减少婴儿的出生缺陷，为身体排毒。
什么是小豆？
这些小豆原产于东亚和喜马拉雅地区，在日本、中国、韩国和其他亚洲国家普遍食用，尽管由于出口，它们在世界其他地区也能找到。小崎骏这个名字来自日语，尽管它的发音经常听起来像“azuki”。这些豆子的颜色主要是红色，但有白色、黑色和杂色品种也可以在某些地区找到。豆子的学名是鳗鲡，它们每年都在生长。
这些豆子主要用于亚洲国家的甜味烹饪应用，例如日本的纳豆制备。当小豆煮熟并加糖成红豆糊时，小豆应用程序是无穷无尽的在可口的菜肴，甜点，寿司糖果、蛋糕或作为华夫饼、饼干或面包的配料。它甚至可以用来做冰淇淋。大多数人认为豆子是美味的，但是小豆是甜的。
小豆，也叫azuki或aduki，可以促进心健康和减肥。图片来源：Shutterstock
| 服务大小： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水[g] | 13.44条 |
| 能量[千卡] | 329 |
| 能量[千焦] | 1377年 |
| 蛋白质[g] | 19.87 |
| 总脂质（脂肪）[g] | 0.53分 |
| 灰[g] | 3.26 |
| 碳水化合物，根据不同[g] | 62.9 |
| 全膳食纤维[g] | 12.7条 |
| 钙,钙[毫克] | 66 |
| 铁，铁[毫克] | 4.98分 |
| 镁、镁[毫克] | 127 |
| 磷[毫克] | 381 |
| 钾，K[毫克] | 1254年 |
| 钠,钠[毫克] | 5个 |
| 锌，锌[毫克] | 5.04 |
| 铜，铜[毫克] | 1.09分 |
| 锰[毫克] | 1.73 |
| 硒(µg) | 3.1款 |
| 硫胺素[毫克] | 0.46分 |
| 核黄素[毫克] | 0.22分 |
| 烟酸[毫克] | 2.63 |
| 泛酸[毫克] | 1.47条 |
| 维生素B-6[毫克] | 0.35分 |
| 叶酸,总(µg) | 622个 |
| 叶酸，食物(µg) | 622个 |
| 叶酸，DFE(µg) | 622个 |
| 维生素A，RAE(µg) | 1个 |
| 维生素A，IU(单位) | 17 |
| 总饱和脂肪酸[g] | 0.19分 |
| 总单不饱和脂肪酸[g] | 0.05分 |
| 18： 1个[g] | 0.05分 |
| 总多不饱和脂肪酸[g] | 0.11分 |
| 18： 2个[g] | 0.11分 |
| 植物甾醇[毫克] | 76个 |
| 色氨酸[g] | 0.19分 |
| 苏氨酸[g] | 0.67分 |
| 异亮氨酸[g] | 0.79分 |
| 亮氨酸[g] | 1.67 |
| 赖氨酸[g] | 1.5 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.21分 |
| 胱氨酸[g] | 0.18分 |
| 苯丙氨酸[g] | 1.05分 |
| 酪氨酸[g] | 0.59分 |
| 缬氨酸[g] | 1.02条 |
| 精氨酸[g] | 1.28条 |
| 组氨酸[g] | 0.52分 |
| 丙氨酸[g] | 1.16条 |
| 天冬氨酸[g] | 2.36 |
| 谷氨酸[g] | 3.1款 |
| 甘氨酸[g] | 0.76分 |
| 脯氨酸[g] | 0.87分 |
| 丝氨酸[g] | 0.98 |
| 来源包括：美国农业部 | |
红豆的营养
红小豆富含营养。他们有很多纤维,蛋白质，复杂碳水化合物和有利的植物化合物。此外，他们是富有的抗氧化剂，这是一种植物化合物，可以帮助你的身体对抗衰老和疾病。
像所有的豆类一样，小豆也含有抗营养物质，有助于降低身体吸收矿物质的能力。
小豆的健康益处
除了独特的风味外，小豆的营养成分也相当重要，让我们来看看小豆的保健功效吧。
改善消化
最喜欢的豆品种，小豆是高度膳食纤维是消化健康的关键要素之一。纤维刺激蠕动的运动，通过消化道运动食物，使食物中的营养成分能够顺利吸收。纤维也有助于消除便秘,腹泻和腹胀，以及更严重的情况结肠癌。
管理糖尿病
小豆中的膳食纤维有第二个作用，调节活动体内的胰岛素受体，以确保血液糖水平维持正常。此外，根据最近的一项研究发表在治疗临床风险管理小豆做的食物减少炎症和改善2型糖尿病患者的血糖控制。
改善心脏健康
叶酸，钾,镁，膳食纤维全部结合成强大的心血管在小豆中提神。膳食纤维有助于平衡胆固醇水平而钾可以放松血管，增加血液流动，从而降低血压和心脏的压力。这有助于降低你的发展机会动脉粥样硬化，这意味着保护你免受心脏病发作和中风的伤害。
生长和修复
有一个重要的小豆中蛋白质的含量，这是我们饮食中的一个关键因素，特别是素食者和素食主义者不能从动物身上获取蛋白质的人。蛋白质分解成必需的氨基酸，我们的身体需要创造新的细胞、组织和器官来生长和修复。像小豆这样的食物也能因为蛋白质含量高而给我们提供能量。
体重减轻
许多亚洲国家和国外的人都转向小豆（和其他豆品种）减肥。膳食纤维和蛋白质含量满足食欲旺盛，让你感觉很饱，而不会产生大量的卡路里。115克的红豆(1/2杯)只相当于150卡路里，这意味着你可以在不增重的情况下获得大量的营养。
解毒
红小豆含有一种独特的矿物质钼在相当高的位置浓度. 这是一种微量矿物质，在很多食物中都找不到，但它能起到关键的参与解毒的肝脏。即使是半份红小豆也能提供每日建议摄入量的100%钼。
预防出生缺陷
B族维生素含量高，特别是叶酸，可预防未出生婴儿出现先天缺陷。神经管缺陷是叶酸缺乏的直接结果，因此红豆中的高含量可以确保健康分娩。
把小豆煮开，加入沙拉里。图片来源：Shutterstock
更好的骨骼健康
如果你想预防骨质疏松症延缓“老年”的到来，添加矿物质如锌,铜，而镁对你的饮食可以严重提高你的骨骼强度，防止骨骼脱钙。小豆也含有这些重要的矿物质，让你保持年轻。
皮肤健康
阿德祖基斯对剥落以及清洗皮肤。你可以用豆粉和一些芦荟凝胶来制作营养面膜。豆子减少皮肤感染和肿胀。
如何煮小豆
这些豆子很容易煮，下面是怎么做的：
说明
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煮红豆，首先，排序豆，以消除任何坏的。
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把豆子放在滤网里，在水下冲洗。
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洗过之后，把它们放在一个大锅里，用足够的水盖上，这样它们就有了膨胀的空间。
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把锅冷藏起来。同时，让豆子浸泡至少8小时，如果不是一整天。你也可以把豆子煮2-3分钟，让它们静置几个小时。这样，引起消化不良的糖分就会减少。
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把豆子沥干，用三份水加一份豆子。
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煮沸，然后放低火，让文火炖。
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45分钟后，用叉子叉一个豆子，检查豆子。如果豆子很容易切，那批就完成了。如果没有，继续煮直到变软。
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做完后关掉暖气，把水排干。豆子现在可以添加到任何你选择的菜中了。
笔记
警告:红豆酱往往是一种后天养成的味道，很多人对这种味道感到厌恶。然而，其他人觉得这很愉快。如果你是前者，尝试不同的豆子，但如果你是后者，那就享受吧！小豆并不是一种过敏性食物。
