什么是海辛酱

海鲜酱是一种红棕色的有香味的调味品在常用中文和越南菜肴，无论是作为膳食成分和蘸酱。

什么是海辛酱？

海鲜酱是一种粘稠的顺利酱，在一致性美国相似烧烤酱，这是常用的釉肉在许多中国和越南传统菜肴中起着关键作用。它既甜又咸，传统上是用发酵豆浆作为碱。然而，也有许多不同品种的这种酱油是利用不同的成分，包括醋，棕色糖,茴香,大豆酱，1mantbex ，五粉香料,大米酒醋，芝麻油,黑胡椒，还有辣酱等等。虽然“海星”一词翻译成海鲜，但酱汁中没有海鲜成分，人们相信这个名字来源于它偶尔在海鲜菜肴中的用法。

海星酱vs蚝油

海辛酱和牡蛎酱汁有许多共同的特点，在这两种流行的酱汁中有一些关键的区别。

• 配料：海辛酱是用酱油做的，蜜糖,芝麻油,黑胡椒，水，糖，大蒜，盐,米醋等等。蚝油另一方面，通常是由牡蛎、水、糖和盐以及其他增稠剂和人造香料。海鲜酱是一个伟大的素食主义者选项，但它始终是最好检查成分表是在安全方面。
• 品味：海辛酱是辛辣的，甜的，咸的，同时。酱油中的大豆、芝麻油、辣椒和醋使其口感更加可口和复杂。与酱油不同的是，咸味并不能压倒其他的口味一碟。蚝油，在另一方面，是咸的。在高端品种，牡蛎或鱼风味会细微，但更便宜的版本将强烈的味道海。
• 一致性：蚝油的稠度比海星酱要薄。
• 使用：海信沙司可以用来制作不同的釉料、蛋黄酱和调味汁，也常用作餐桌调味品或蘸酱。蚝油呈深棕色，涂在上面时很适合做薯条蔬菜肉很好，虽然不是釉料。

用途

这酱历来在中国和越南烹饪中使用，无论是在炒菜和肉类菜肴的釉。这是猪肉的菜，鸭包装特别受欢迎。在越南，海鲜经常包含摄影师，无论是在汤本身，或作为蘸酱为肉或用于春卷。酱油添加了一个美妙的风味面食，可以包括在许多不同的酱汁和油醋酱。

海辛酱替代品

如果你没有海鲜的手酱，你不想使自己的，也有在厨房里几个选项，可以模仿这种调味酱的稠度或味道。

• 蚝油：如果你打算在海鲜菜肴中使用海参，那么它是一个很好的替代品，而你会想在蔬菜菜肴、炒薯条和面条.
• 鸭汁：它可以代替海鲜为表调味品或蘸酱。
• 烧烤酱：对于肉类菜肴釉，烧烤酱是一个很好的选择。
• 其他：有一些简单的食谱替代口味，比如混合烧烤，糖蜜和酱油，或者混合一杯煮熟的梅干加酱油和两个丁香大蒜。

无论你选择的替代品，它不会是一个完美的匹配，以海鲜风味独特，但它仍然应该做出可口的饭菜！