紫花苜蓿有许多令人印象深刻的健康益处，包括它降低血糖的能力胆固醇水平，促进消化和保护心健康。它还有助于提高呼吸条件，解毒身体，帮助免疫力，速度疗愈，并减少炎症。除此之外，它还有抗癌的特性。
紫花苜蓿是什么?
紫花苜蓿(紫花苜蓿)紫花苜蓿是世界各国重要的觅食作物，在欧洲和其他国家有时被称为紫花苜蓿。虽然它最初是在亚洲的中南部种植的，但由于其令人印象深刻，它现在已经成为一种全球公认的作物营养内容以及使用上的多功能性。它主要用于动物和牲畜的饲料，特别是这种植物的干草。这种植物仍然是人类的重要主食作物，主要是这些豆芽。
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紫花苜蓿营养成分
高水平的维生素B,维生素C,维生素D,维生素E，以及各种各样的蛋白质以及其他重要的矿物质苜蓿芽沙拉和三明治是增加营养的简单方法。的纤维对动物有益的成分和营养成分与人类倾向于食用的成分略有不同，但其价值是显而易见的。
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 92.82 |
| 能源(千卡) | 23 |
| 能源(kJ) | 96 |
| 蛋白质[g] | 3.99 |
| 总脂质(脂肪)[g] | 0.69 |
| 灰[g] | 0.4 |
| 碳水化合物的区别[g] | 2.1 |
| 总膳食纤维,[g] | 1.9 |
| 糖，包括NLEA[g] | 0.2 |
| 葡萄糖(葡萄糖)[g] | 0.08 |
| 果糖[g] | 0.12 |
| 钙,钙(毫克) | 32 |
| 铁、铁(毫克) | 0.96 |
| 镁、镁(毫克) | 27 |
| 磷、磷(毫克) | 70 |
| 钾、钾(毫克) | 79 |
| 钠,钠(毫克) | 6 |
| 锌、锌(毫克) | 0.92 |
| 铜、铜(毫克) | 0.16 |
| 锰、锰(毫克) | 0.19 |
| 硒、硒(µg) | 0.6 |
| 维生素C，总抗坏血酸(毫克) | 8.2 |
| 硫胺(毫克) | 0.08 |
| 核黄素(毫克) | 0.13 |
| 烟酸(毫克) | 0.48 |
| 泛酸(毫克) | 0.56 |
| 维生素b - 6(毫克) | 0.03 |
| 叶酸,总(µg) | 36 |
| 叶酸、食品(µg) | 36 |
| 叶酸,教育部(µg) | 36 |
| 胆碱,总(毫克) | 14.4 |
| 甜菜碱(毫克) | 0.4 |
| 维生素A,雷(µg) | 8 |
| β-胡萝卜素,(µg) | 87 |
| α-胡萝卜素,(µg) | 6 |
| 玉米黄质,β(µg) | 6 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 155 |
| 维生素E(α-生育酚)(毫克) | 0.02 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 30.5 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 0.07 |
| 14:0[g] | 0 |
| 16:0[g] | 0.06 |
| 18:0[g] | 0.01 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 0.06 |
| 第18章[g] | 0.06 |
| 脂肪酸，总多不饱和[g] | 0.41 |
| 十八2[g] | 0.23 |
| 十八3[g] | 0.18 |
| 苏氨酸[g] | 0.13 |
| 异亮氨酸[g] | 0.14 |
| 亮氨酸[g] | 0.27 |
| 赖氨酸[g] | 0.21 |
| 缬氨酸[g] | 0.15 |
| 来源包括:美国农业部 | |
健康的好处
让我们详细讨论一下苜蓿的共同好处。
降低胆固醇水平
苜蓿已经证明它有大量的膳食纤维，这是非常重要的战斗胆固醇。除了许多其他被称为皂苷的化合物外，纤维还能附着在胆固醇和胆固醇上防止从锁定动脉壁。这也有助于平衡体内高密度脂蛋白(有益的)胆固醇水平。这可以防止斑块的形成，动脉粥样硬化、心脏病和中风。
减少炎症
这种植物常被用于关节炎和其他疾病的传统治疗炎症条件。苜蓿含有高水平的维生素C和维生素B钙和抗氧化剂化合物。所有这些都可以减少同时还能增强免疫系统，预防慢性疾病和氧化应激。
改善排便
膳食纤维是严重依赖通过身体监测和优化消化健康。膳食纤维不仅能增加粪便的体积，加速其在肠道中的运动，还能减少肠道炎症。因此，它有助于解决消化不良、腹胀、抽筋等问题，腹泻,便秘，以及肠道菌群的细菌失衡。因此，建议定期服用苜蓿片，以改善排便。
加速愈合
在其更传统的用途，苜蓿芽被用来制造a湿敷药物适用于伤口及伤口，促进伤口愈合及预防感染。抗氧化成分保护暴露的区域，而其他矿物质和营养刺激血液流向该区域，增加修复和愈合的速度。的供应高食用苜蓿片中的蛋白质，对生长、发育和修复也有重要促进作用。
增强免疫系统
富含维生素C，是免疫系统的理想助推器。维生素C不仅刺激白细胞的产生还可以作为一种抗氧化剂来消除氧化应激。此外，维生素B和维生素E还在全身充当代谢调节剂和抗氧化化合物，这两种物质也在这个不起眼的芽甘蓝中被发现。
解毒作用的身体
紫花苜蓿在世界各地广泛用于治疗肾病，即由于其利尿剂属性。通过刺激更频繁的排尿，苜蓿能够加速解毒身体的，以及多余的盐、脂肪和水。
紫花苜蓿以其耐旱、耐热、耐寒而闻名。图片来源:在上面
抗癌潜力
美国加州伯克利大学的Kathrin Reinli在《营养与健康》杂志上发表了一项研究癌症该杂志认为植物雌激素是其中的一些大多数令人印象深刻的化合物，它们对人体对抗癌症极其重要。这些激素本质上起到抗氧化剂的作用，防止健康细胞发生突变，从而降低你的健康患癌症的风险。这种植物的活性成分也很容易结合致癌物质从而促使它们在产生更多伤害之前被排出体外。
呼吸健康
传统上，紫花苜蓿被广泛用于治疗呼吸道疾病，如支气管炎、流感和普通感冒，以及其他病毒和细菌感染。紫花苜蓿具有抗炎属性，这使得它在治疗各种呼吸疾病如哮喘方面很有用，同时也加强了免疫系统，以中和攻击呼吸道的潜在感染。
保护心脏的
钾和铁都在紫花苜蓿中大量发现，它们以不同的方式对心脏有益。钾是一种血管舒张药,哪一个有助于降低血压通过释放血管和动脉上的压力。此外，这些豆芽的铁含量促进红血球的产生，从而改善循环并确保身体器官系统有适当的氧合。这将减少心脏的压力，因为四肢需要的血液和氧气将会从已经过度劳累的心脏减少。
副作用
由于苜蓿草芽中皂苷和canavanine的含量较高，过量食用会对身体产生以下不良影响:
- 如果你怀孕或已经患有红斑狼疮你不应该吃这些豆芽。
- 食用生苜蓿芽会产生毒性，因为它会破坏体内氨基酸的平衡。
- 生苜蓿甚至可能引起动物和人类的炎症和狼疮样症状。
- 同样，应当监测或完全消除用于牲畜和其他动物的苜蓿消费。
紫花苜蓿应该准备得当，适量食用。为了安全的供人食用，你也可以选择苜蓿片。也就是说，苜蓿是一种集中你应该添加到你的饮食中的营养来源。
