如果你没有添加欧芹根给你的健康饮食养生法，你错过了一个多功能和营养密集的添加你的饮食。
欧芹根是什么？
欧芹根是一种根茎类蔬菜，有类似于欧芹的叶子，这是一种流行的草本植物。欧芹的叶子和主根在世界各地都被广泛使用，虽然欧芹的根稍微不太为人所知。这种根茎类蔬菜常被误认为是欧洲防风草因为它的外观，但它有不同的营养作文和味道，按照在期刊上发表的一项研究微量元素与健康的研究在2012年。你可以准备这种浅棕色或白色的根菜，就像萝卜虽然生吃时口感酥脆，但煮熟后口感细腻柔滑。
这种根源有一种味道，它在胡萝卜和欧芹草本之间的某个地方，使其成为一种朴实的味道，使其非常通用，无论是煮熟和原始形式。它也是一个库强大的营养素具有巨大的整体健康潜力。
欧芹根营养
根据美国农业部营养数据库，这个根植物营养丰富配置文件那包括大量水平维生素K.，维生素A.， 和维生素C，以及高水平的铁，铜，钾，叶酸，膳食纤维，钙，黄酮类化合物， 和抗氧化剂．这是重要的然而，需要注意的是，植物中铜和其他营养物质的含量取决于包括土壤组成在内的许多因素。
一杯欧芹根只有22卡路里，使这种富含纤维的蔬菜成为一种好的、营养丰富的食物，对于那些想要吃欧芹的人来说减肥．
欧芹根福利
欧芹根的好处包括它的能力减少肠胃气胀， 提升皮肤， 保护心健康，加强免疫系统等。
皮肤护理
谢谢水平这种根蔬菜中的黄酮类和抗氧化剂，它可以帮助缓解皮肤上的氧化应激和炎症，减少皱纹和皱纹老年斑，按照发表的一项研究皮肤科学杂志在2010年。
减少胀气和消化不良
众所周知，只吃胃，只吃少量这种根蔬菜可以帮助缓解肠道中的炎症，减少胀气和消化不良。
欧芹根是浅米色的，形状像胡萝卜，但细长像防风草。图片来源:在上面
保护心脏健康
具有高水平的钾，这种根蔬菜可以提供帮助降低血压，由于钾的角色是一个血管扩张器，保护卒中和其他类型的心脏病。欧芹的反炎症抗氧化特性也有保护心脏的作用，根据发表在《药草手册》香料在2012年。
增强免疫系统
有一种高水平的维生素C，可以使免疫系统具有重大升压，以及减少的抗氧化剂免费的尸体损伤。免疫系统得到了一个额外的升起了抗病毒和抗菌欧芹的属性。
提高骨质密度
根据发表在美国临床营养学杂志，考虑到维生素K显着促进发展，欧芹根具有超过1,000％的维生素K，欧芹根对构建骨密度是一体的。植物甾醇，欧芹包含，有助于防止骨骼变薄骨质疏松症在生命之后。
西芹根的应用
在日常饮食中，有许多有很大的方法可以在日常饮食中使用这个根，例如烘烤，煎炸，炒或蒸根，或者只是吃掉它。许多人以同样的方式对待欧芹根，他们对待胡萝卜，因此将其切成生菜是非常受欢迎的。沸腾这个根土豆用这种根做更美味的土豆泥也是一种很好的方法。你也可以把根弄干，磨碎，做成美味的香料，用于腌料、香料混合和干摩擦。
欧芹根替代
如果您在厨房中缺少这根root，但食谱呼叫，您可以轻松替代这种轻度味的蔬菜萝卜、胡萝卜或欧洲防风草。就物理一致性而言，这三种替代品都有足够的功效，它们还含有丰富的矿物质和独特的抗氧化剂。味道略有不同，但一旦你煮了这个根，大部分决定性的味道就消失了。
欧洲防风草和欧芹根之间的区别
欧防风为淡黄色或白色，比欧芹根略厚;防风草也有一个更甜，更明确的味道，不会在烹饪过程中丢失。防风草的气味略芹菜，欧芹根闻到更多的欧芹草本。虽然你可以包括这两个根茎类蔬菜在汤和养殖中，欧洲防风草很少吃生吃，而食用欧芹根的最受欢迎方式之一是原始的。
