而羊奶在美国，它是一种相对新颖的乳制品替代品，也是最常食用的乳制品之一吗牛奶在这个世界上。在产值方面，它排名第三，仅次于奶牛和奶牛水牛奶。我们大多数人都知道羊奶是其中的一种成分奶酪像羊。现在越来越被视为替代牛奶。但这两者之间真正的区别是什么呢?一个比另一个更有益吗?是时候评估羊奶和羊奶了牛奶。
山羊奶Vs牛奶
在美国,牛奶通常被认为是饮食默认。除了钙，它被认为是维生素类的最重要的来源之一核黄素（B2），生物素(B7)和钴胺(B12)。根据2016年发表在The杂志上的一篇评论，牛奶和乳制品的摄入量符合营养建议杂志食物和营养研究。它还可以预防一些慢性疾病，副作用很少。
羊奶在许多发展中国家的经济和饮食中扮演着重要的角色，羊奶是许多发展中国家重要的动物来源蛋白质,因为指出由食品科学与营养百科全书。在美国，它更多地被视为牛奶的替代品。直到最近，山羊奶的奶酪更受欢迎。
羊奶含有钙，磷和核黄素。图片来源：存在Shutterstock
营养成分
山羊奶和牛奶的区别是什么营养辩论堆起来？两者都是在他们的营养成分非常相似，羊奶中的能量含量，蛋白质略高，单不饱和脂肪和维生素B12。
牛奶：根据美国农业部网站的整头牛一杯牛奶含有149千卡热量，7.69克蛋白质，1.865克饱和脂肪，0.812克单不饱和脂肪,0.195克多不饱和脂肪，0.45维生素B12, 7倍胡萝卜素，1.3微克维生素D和276毫克钙。
羊奶：对于整个羊奶，的USDA把1杯牛奶在168千卡，8.69克蛋白质，2.667克饱和的脂肪，1.109克不饱和脂肪，0.149克多不饱和脂肪，0.07微克维生素B12，7微克β胡萝卜素，1.3微克维生素d，和327毫克的钙。
羊奶对你的健康更有益吗?
羊奶得到普及作为一个健康的替代品，以牛奶。研究表明，这可能有一定的道理。据动物研究由格林纳达大学的科学家撰写的乳业研究在美国，与强化钙牛奶相比，强化钙羊奶在预防贫血方面有更好的效果。
回顾发表在乳业科学的2017年比较了山羊奶和牛奶。研究发现，山羊奶与人奶相似，含有更多的小脂肪球，而且更柔软凝乳形成。它有不同的致敏特性。脂肪球越小(是牛奶中脂肪球的五分之一)，意味着羊奶中脂肪的分布更加均匀。然而，事实证明确实如此营养缺陷的婴儿。
羊奶对儿童安全吗?
一个研究出版于循证研究儿科营养发现，羊奶中既没有在牛奶任何明显的营养优势也不是婴儿较少引起过敏。就像牛奶，羊奶未修改的版本是不适合儿童。这是因为羊奶具有蛋白质和矿物质的低叶酸含量高的比例。欧洲食品安全局铺设将后续配方奶中牛奶和山羊奶的最低蛋白质含量要求调低至1.8克/100千卡，以适合婴儿食用。供儿童食用的羊奶通常都添加了强化剂营养成分，尤其是维生素d和叶酸。
羊奶对过敏者安全吗?
关于山羊奶的一个普遍看法是，羊奶是牛奶的首选替代品过敏。然而，这并没有得到研究的支持。一项双盲、安慰剂对照研究发表在《杂志过敏与临床免疫学发现对于有ige介导的牛奶过敏或CMA的儿童，山羊奶并不是牛奶的合适替代品。事实上,另一个研究发表在杂志过敏发现，羊奶过敏可能比它的表现牛奶过敏更严重。羊奶可能是因为过敏原如牛奶，影响大龄儿童和后来出现的。更重要的是，孩子牛奶过敏症也可能反应羊奶，而那些羊奶过敏不表明服用牛奶任何临床表现。
