如果你是谁的人认真阅读营养标签，你可能会遇到所谓的浓缩甘蔗汁或ECJ的成分。它在许多加工食品，像苏打经常发现，希腊酸奶，果汁，烘焙食品和柠檬水。虽然这听起来健康，比普通甘蔗或表糖它真的对你有好处吗，还是说它是一个花哨的词甜味剂吗?让我们在这篇文章中找出答案。
什么是蒸发甘蔗汁?
蒸发甘蔗汁是甘蔗汁蒸发结晶而得的一种甜味剂。与它的名字相反，ECJ不是果汁或液体形式。它以晶体的形式存在，就像白糖一样。它是浅棕色的颜色，因为它包含的痕迹糖蜜。
因为它的名字，很多厂商都通过描绘它作为一个健康的成分误导消费者面临的诉讼。该食品及药物管理局已经揭穿了这个概念，并且已经建议该ECJ应的处理方式相同的糖。看看下面的营养成分。
你认为蒸发甘蔗汁是糖的伪装吗?图片来源:在上面
营养
蒸发甘蔗汁的营养化妆是类似的的粒状糖。一茶匙ECJ包含大约15卡路里和4 g的碳水化合物。它包含其他营养物质喜欢蛋白质,不溶性纤维,核黄素,烟酸,钙,铁,镁和钾在微量。
购买和使用
欧洲法院在许多地方食品商店和超市使用。您也可以从网上商店像亚马逊订购。请记住，选择适合自己的美国农业部认证的有机之一，因为它的生产和加工记住土壤质量，添加剂饲养，并农药。
蒸发甘蔗汁可以在大多数菜呼吁甜味剂使用。这里有一些建议。
替代浓缩的甘蔗汁
对于ECJ一个简单，方便的替代品是蔗糖。如果你想要去更健康的选择，那么你可以使用蜂蜜,糖蜜、甜菜糖、红糖，蔗糖，砂糖，椰子糖,或日期糖。使用与使用ECJ相同比例的任何替代方案。
蒸发甘蔗汁就是糖吗?
既，ECJ和糖，是从甘蔗获得。白糖是高度精炼的剥离断所有的糖蜜，并将其经过双结晶。欧洲法院经过更少的过程，当它含有糖蜜保留更多的营养。在外观方面，精制糖是白色的，并ECJ具有光棕褐色。最终，糖是糖。因此，如果你购买的是食品，一定要检查营养标签类似的添加剂，并避免购买它。
