牧羊人派可能起源于17世纪末或18世纪初的苏格兰和英格兰北部，作为一种将剩菜好好利用的方式，但多年来，它已成为全世界，特别是美国最受欢迎的节日美食。而英国人烤馅饼或切丁剁碎的羊肉和一层土豆泥土豆最重要的是，美国人用切碎的牛肉代替它，并称之为农家派。但是什么是牧羊人派，你怎么做的？这种美味有什么不同的变化？让我们看看。
什么是牧羊人派？
牧羊人的馅饼也被称为地面牛肉饼或牧羊人派在美国。这饼是充满了很多蔬菜嫩牛肉或羊肉，用最美味的沙司一起烹调，上面覆盖着奶油泥土豆.这道菜是重用了一顿大餐或剩菜变成一个同样美味的晚餐的好方法。
怎么做牧羊人派？
做牧羊人派肉您所选择的（无论是羊肉或牛肉）中的肉汁熟洋葱和蔬菜，如胡萝卜， 豌豆，芹菜举几个例子。你也可以加一份蘑菇致肉汤因为它将带来适当的深度在味道和额外的剂量的衷心填补。上面是一层奶油土豆泥，这使得整道菜有着难以置信的多样性。如果你想做一道更健康的菜，你可以用土豆泥代替土豆泥菜花一个。
成分
牛肉混合物
对于土豆
- 1/4杯子酸奶油
- 1/4杯子牛奶
- 4个汤匙融化的黄油
- 1和1/2磅土豆（去皮）
- 鲜磨黑胡椒粉（根据口味）
- 洁食盐（根据口味）
说明
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要做牧羊人派，首先要做土豆泥。要做土豆，把土豆放在一个大锅里，完全浸在水里，加入大量的盐。把它们烧开，让它们煮到变软。这不应该超过20分钟。把它们排干，放进锅里。
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把土豆捣碎，直到其质地光滑为止。用土豆捣碎机确保没有结块。加入牛奶、融化的黄油和酸奶油。这些将提高口感，也有助于带来光滑的一致性。把它们适当地捣碎，直到它们适当地混合，然后用盐和胡椒调味。一旦制成，就放在一边。
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要使肉混合，取一个大的，不易烤焦的平底锅，用中火加热油。一旦加热（不要太多，因为它可以燃烧的成分），添加胡萝卜，大蒜，洋葱，蘑菇和百里香（或任何其他草药你的选择）。煮到变软发出香味。这大概需要5分钟左右。将绞碎的牛肉/碎羊肉加入混合物中，煮至不再呈粉红色。做完后，把脂肪排干。
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如果你想在混合物中加入冷冻豌豆和玉米，现在正是这样做的好时机。继续用中火煮，直到变软。一旦完成。用盐和胡椒调味。
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现在检查烤箱。它预热到400°F同时，开始准备肉混合物。面粉洒在肉和适当搅拌均匀地分配它。煮一两分钟，加鸡汤给它。再用文火煮5分钟，同时混合物变稠。伍斯特郡辣酱油添加到混合物按你的口味，这将为其提供甜味和鲜味具有鲜明浓郁的回味。对于外行，辣酱油是从醋碱制备的发酵调味品。其风味与糖蜜，凤尾鱼，罗望子，洋葱，大蒜等调味料增强。
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在牛肉混合物上覆盖一层均匀分布的土豆泥，然后烤至金黄。这不应该超过20分钟。用你最喜欢的草药装饰它，然后再热敷！考虑到这是一道肉密度很高的菜，你可以把它配上一些较轻的沙拉，比如“甜菜和山羊奶酪沙拉”或“苹果、核桃和酸梅糖沙拉”。
笔记
牧羊人派的变化
素食：使素食主义者牧羊人派，用更多的蔬菜代替肉，用素食者做土豆泥牛油,牛奶，和奶油奶酪.
素食主义者：使素食主义者同样的版本做同样的上面。可能，再加一剂蘑菇使它在质地和味道上更肉质。而且，不用鸡汤或牛肉汤，你可以用蔬菜汤和一种纯素的调味汁。
鸡肉或火鸡：不仅是牛肉或羊肉，你还可以加入肉末鸡要么火鸡做肉的混合物。
不含麸质：使用玉米-淀粉而不是万能的面粉不含麸质牧羊人的馅饼。您还可以使用木薯粉,杏仁面粉或白色大米面粉。
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