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在秋天的开始和冬季，大多数人采取的饼和烹饪非素美味佳肴，如手撕猪肉，鸡在红酒烧烤酱等。即进入准备这些唇嫌菜的最重要组成部分，是糖蜜。对于新手来说，糖蜜，也称为黑糖蜜，是副产物糖精被同时处理中导出糖。
虽然它的深色和密集的粘度给它一个难吃的外观，在现实中，没有什么能比得上它的甜美烟熏的味道，这与加时香料喜欢肉豆蔻，肉桂和生姜，给人的菜肴的不同深度。虽然有在市场上糖蜜的不同变体，我们为您带来两种简单的方法在家里准备的甜味剂。让我们来看看如何。
如何使糖蜜？
糖蜜通常要么由出甘蔗或糖甜菜果汁这是煮，直到它变成糖浆点。一旦糖浆制成，糖晶体从它和暗粘性液体残留被称为糖蜜提取。此外，糖蜜可以使用由粱，长豆角，石榴和日期。然而，我们必须使家里糖蜜为你的两个最常见和最简单的方法。看看详细食谱下面给出。
配料
利用糖蜜
- 4升甘蔗汁（或高粱汁）
利用甜菜糖蜜
- 4公斤甜菜（切碎）
- 2杯水
说明
利用糖蜜
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倒入甘蔗汁放入锅内，并把它烧开。
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降低火焰，让它煮6小时。请区间搅拌它。中的绿色物质层可形成在表面上。采用大勺子撇去它。
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你要么通知，糖蜜圈从绿色到黄色的颜色，否则你会观察到，粗骨架开始出现的时间。此时，关火。
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你可以煮第二次，第三次，这取决于一致性和你的愿望糖蜜的类型。有各种不同的糖蜜 - 光明，黑暗和糖蜜。在的光糖蜜的情况下，它在第一煮沸本身被获得。光糖蜜更薄，更甜口味。在另一方面，黑糖蜜从第二沸腾获得。它是更暗，更厚，更强大，并且不太甜相比光糖蜜。另一变型中，被称为废糖蜜，是最厚的，最暗和最不甜出了三，这是在第三和最后煮沸得到的。
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一旦你满意的颜色和一致性，关火，取出锅，浇上糖浆放入密封容器中，同时它还是热的。如果你是在一个玻璃容器中倾倒，请务必先加热玻璃容器，否则你的容器可能会断裂。
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在室温下储存的糖蜜在长达18个月阴凉，干燥的地方。
利用甜菜糖蜜
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把切碎的甜菜在锅里加水覆盖。
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把它放在炉子上，并把它烧开。保持搅拌该混合物，每5分钟，以防止甜菜粘到平底锅。
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一旦甜菜转投标，关火，并收集水甜菜在容器中，同时通过拉紧漏勺的内容。
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倒入收集甜菜水到另一个锅和它煮沸，直到它变成稠浆。你不需要放弃甜菜。它可以像猪肉，鱼，沙拉食谱中，或储存以备后用。
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关火，让约30分钟冷却该混合物。糖浆现在应该有很好的一致性。
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把它倒进一个密封的玻璃罐内，存放在冰箱里。
笔记
糖蜜的顶层会结晶随着时间的推移和变成糖或甜菜糖，取决于它是从制备的成分。取出，粉碎，并将其存储在作为甜味剂以后使用另一个容器。
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