将甘蔗汁倒入锅中并煮沸。

降低火焰并让它煮沸6小时。以间隔搅动它。在表面上可以形成绿色物质层。用一把大勺子撇去它。

您要么注意，糖蜜的颜色从绿色转变为黄色，或者你会观察到厚厚的股线有时会开始出现。此时，关闭热量。

您可以将其煮沸第二和第三次，这取决于您想要的糖蜜的一致性和类型。有不同种类的糖蜜 - 光，黑暗和黑色糖蜜。在光糖蜜的情况下，首先沸腾本身获得。轻质糖蜜较薄，甜味。另一方面，从第二沸点获得深糖蜜。与光糖蜜相比，它更暗，更厚，更强，更甜，甜味。另一种变体，称为黑刺糖蜜，是三个最厚，最暗，最甜的甜味，其在第三和最终沸腾中获得。

一旦您对颜色和一致性感到满意，请关闭热量，拆下锅，并将糖蜜倒入密闭容器，同时它仍然很热。如果您在玻璃容器中倒入玻璃容器的情况下，请先加热玻璃容器，否则您的容器可能会破裂。

将糖蜜在室温下储存在凉爽干燥的地方，长达18个月。

将切碎的甜菜放入平底锅中并用水覆盖。

把它放在炉子上，把它煮沸。每5分钟继续搅拌混合物，以防止甜菜粘在平底锅上。

一旦甜菜转动嫩，关闭热量并在容器中收集甜菜水，同时通过漏勺将含量紧张。

将收集的甜菜水倒入另一个平底锅中，然后将其煮沸，直到它变成厚厚的糖浆。你不需要丢弃甜菜。它可用于猪肉，鱼类，沙拉或储存等食谱中，以供以后使用。

关闭热量并使混合物冷却约30分钟。糖浆现在应该有一个很好的一致性。

将其倒入密闭玻璃瓶中并将其存放在冰箱中。