找到一个菜籽油取而代之的是简单的，因为有多少人在那里，与脂肪酸更好的平衡特别健康的选择。
菜籽油
菜籽油是植物油来自油菜籽这是高在单不饱和和多不饱和脂肪，以及较低水平饱和脂肪。它的烟点几乎比其他任何一种都要高蔬菜油。然而，由于菜籽油往往是基因改造的产物，是由高度精炼，有的人尽其能避免这种油。由于缺乏任何独特的风味，很容易与芥花籽油的替代几乎所有的配方来替代。
菜籽油的替代品
最受欢迎的菜籽油替代品包括向日葵油,红花油,椰子油,橄榄油,黄豆油,棉籽油,花生油和玉米油,等等。
菜籽油是烹炒和炒好的。图片来源:在上面
向日葵油
轴承类似的中性味道和烟点为低芥酸菜子油，这是一种常见的建议来替代低芥酸菜子油。向日葵油还富含多不饱和脂肪，这是已知可以减少炎症和帮助管理血糖水平，其他一些食用油缺乏。
椰子油
尽管是在非常高的饱和脂肪，大部分脂肪是以月桂酸的形式存在的，这是一种中链脂肪酸，对人体有益心血管效果在适度消费的情况下。椰子油有味道更甜比菜籽油，但它确实使甜点一个伟大的替代品，烘焙食品，以及其他的食谱，其中一点甜味都不会被注意到。
橄榄油
也许最健康的选择，因为芥花籽油的替代品，特级初榨橄榄不像菜籽油，油是完全未经加工或精炼的。橄榄油也有一个朴实，令人愉快的香味，能灌输你的食物味道比菜籽油的原味更深入。在许多食谱，这两种油是可互换的并且应当在1被交换：1的比例。
大豆油
这种油是从大豆中提取的，广泛用作菜籽油的替代品。它是一种精制油，它被混合到各种菜系中，有时也会氢化。随着烟点高，更容易与这种油炒熟。它有一个自然纯正的风味，是无味的。这种油也可用于沙拉酱和烤。
棉籽油
如果你要做沙拉酱，有些人喜欢用棉籽油，已低发烟点，但一个愉快的，淡的味道，不压倒其他成分。
棉籽油是一种常用的植物油，它是从棉花植物的种子中提取的。图片来源:在上面
花生油
这种油是用于高温另一个常见的选择烹调，因为它也有一个高烟点。油的味道是很前进，但是，只能用作开胃小菜替代其中的味道花生将是互补的。
玉米油
虽然玉米油和低芥酸菜子油共享相同的量的卡路里并具有温和的味道，菜籽油几乎比玉米油更健康所有其他方面，包括更高的单和多不饱和脂肪和饱和脂肪的较低水平。
植物油
很多人选择使用菜籽油由于其高烟点，所以如果你将要油炸的食物，一定要选择植物油与同样高烟点，以保护的完整性餐饮。此外，植物油是一个广义的分类，包括许多不同的油，往往结合。在卫生方面，菜籽油通常被认为比健康的植物油，但后者仍可以用作在紧要关头的替代品。
红花油
这种油在烘焙和油炸中都很受欢迎，它有一种类似菜籽油的温和味道，而且含有类似的好脂肪防止心血管疾病，慢性炎症和肥胖。
