如果有人给你上过一碗雪豌豆，你可能不知道怎么吃，也不知道它们和普通豌豆有什么不同。这些营养丰富、美味可口的蔬菜被用于制作几种全球菜系。因此，了解它们含有什么，它们具有什么潜在的健康益处，以及如何储存和准备它们是很重要的。
雪豆是什么?
雪豌豆是豌豆的一种，当豌豆还在豆荚里的时候，可以整颗吃。与普通的豌豆不同，雪豆豆荚不含不能食用的成分纤维，意味着它们更美味，不意味着要被丢弃。这些豆荚也是很好的营养来源。科学被称为Pisum一种var. saccharatum,这些豌豆不仅在中国菜中很受欢迎，而且在世界各地都很受欢迎，在大多数杂货店和进口商店都很容易买到。
每个种子荚含有多达七粒豌豆，这些豌豆可以煮熟或生吃。大多数人从他们的花园中移出未成熟的形式，这是当他们是嫩的，但仍然松脆。它们不需要花费太多的精力去准备，并且可以添加到很多食物中，或者简单地咀嚼蛋白质丰富的小吃!
雪豌豆营养
就其营养含量而言，雪豆富含维他命A,维生素C,铁,钾膳食纤维,镁,叶酸,小健康脂肪的水平这些豆荚的卡路里含量也很低，每个豆荚略高于1卡路里。他们也缺乏胆固醇，使它们成为一种饱腹感，但又有营养的饮食成分。
雪豆对健康的益处
雪豌豆有很多令人印象深刻的健康益处，包括减肥、改进心健康,减少便秘比如，强壮的骨骼、最佳的免疫力和较低的炎症水平等等。
减肥
这些美味的小豆荚富含膳食纤维，富含有价值的营养物质，使它们非常饱腹。然而，他们有一个极其低的水平所以你吃这些蔬菜就不会因为破坏了你的饮食或者摄入了过多的卡路里而感到内疚。纤维也会帮助你消化系统并提高你的新陈代谢速度，进一步帮助减肥努力。
糖尿病
体内高水平的膳食纤维意味着你可以更好地控制血液糖的水平。纤维是一种碳水化合物，但它调节葡萄糖和胰岛素水平在你的身体。这对患有糖尿病的人尤其重要糖尿病他们需要注意单糖的摄入量，密切监控血糖水平，防止血糖突然飙升或下降。
心脏病
这些豌豆含有大量的钾和维生素C，可以通过各种方式保护心脏。钾可以帮助减少血压最大限度地减少压力心血管系统而维生素C可以促进血管和动脉的修复，从而降低冠心病的风险。
消化
如果你的饮食中含有适量的膳食纤维，雪豌豆就可以优化你的消化过程。纤维可以刺激蠕动运动,改善提高营养素的吸收效率，减少肠道炎症，减少导致胃部不适的炎症。
骨矿物质密度
雪豆含有人体增加骨密度所需的各种矿物质，如铁、钾和锰等等。虽然这些矿物质含量很低，可以帮助降低患病的风险骨质疏松症。
免疫系统
维生素C是饮食中最重要的营养素之一，因为它可以帮助刺激白细胞的产生，一个重要的一道防线对人体免疫系统有好处这将降低你对各种疾病的敏感性感染和外国的病原体。
愿景
维生素A对我们的视力健康至关重要抗氧化剂维生素可以防止视网膜中的氧化应激。这意味着黄斑变性的风险较低经济放缓在发展中白内障。
怎么做雪豆?
如果你想做雪豌豆，最简单的方法就是在平底锅里用油和调味。这将保留大部分营养尽管它只需要几分钟的准备时间，但它的价值和提高风味。因为这些豌豆也可以生吃，它们不需要太多的烹饪就能变得又嫩又好吃。
成分
- 20 - 25雪豌豆
- 1大蒜瓣剁碎
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙水
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1柠檬角装饰
指令
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首先，你要准备好要烹饪的雪豌豆。剪掉荷兰豆茎，去掉缝线上的线。用流动的水清洗，然后轻拍干燥。
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在煎锅或煎锅中加热橄榄油。
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添加大蒜和炒至香味释放。然后，加入荷兰豆、盐和黑胡椒。
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中高火炒3-4分钟。你可以洒些水来软化它们。
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把火关掉。将柠檬汁挤在荷兰豆上拌匀。享受吧!
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你也可以在荷兰豆中加入洋葱和辣椒，用旺火炒一顿丰盛的大餐。
如何储存雪豆?
雪豆货架期不长，所以购买或采摘后，你可以把它们储存在你的冰箱里冰箱2-3天，质量才会开始下降。2-3天后，豌豆的脆度会降低，微甜的味道也会开始消失。
豌豆和雪豆
豆瓣豆经常被误认为是雪豆，但事实上，它是雪豆和普通豌豆的杂交品种。这个混血儿更接近外观味道和雪豆很像，但味道更甜。也被称为糖荚豌豆，这些是吃荚(整个)，有同样的坚韧的线沿着荚的接缝，应该在吃之前去掉。
