5种神奇的花生油替代品

了解最好的花生油替代品对任何厨师来说都是很重要的，尤其是当你在为食物严重的人做饭时过敏。

花生油是温和的植物油从花生中提取，它有时被称为花生油。它是一种很受欢迎的油炸油，因为它的高烟点和丰富的味道。它最常用在炒菜或油炸各种食物时。

花生油的替代品

尽管它有明显的通用性，花生油充满了饱和脂肪，以及-6脂肪酸，它是一种多不饱和脂肪。花生油也容易氧化，会释放大量的自由基，破坏细胞和增加体内的慢性炎症当然，花生油对花生过敏的人也不安全，而且价格昂贵。换句话说，我们有很多理由去寻找花生油的替代品包括植物油，菜籽油,红花油,向日葵油,葡萄籽石油等。

植物油

植物油是最常见的食用油之一，通常是不同油的混合物，包括棕榈油和菜籽油。它有一个中等高烟点和无味。因为所有的混合物可能不同，最好检查标签和饱和脂肪的百分比。

菜籽油

菜籽油是一种油派生的从油菜籽植物。它几乎没有味道，而且有很高的烟点，所以它是油炸、烧烤和煎炸的好选择。尽管它坏声誉菜籽油实际上是最常见的一种心-市面上的健康油，比大多数植物替代品含有更少的饱和脂肪，和亚油酸含量特别高的亚油酸或ALA

红花油

红花油是一种优良的食用油，在不同的温度下，使它成为多种多样的烹饪方法。精制红花油的烟点在450-510华氏度之间，非常适合油炸和烧烤。红花也是一个伟大的来源维生素E。最后，它是高的单不饱和脂肪，这可以促进好血压和胆固醇。

向日葵油

向日葵油是多不饱和脂肪的重要来源，它可以调节体内有害胆固醇的含量。它还富含营养，比如维生素B1和E,镁,锌,铜,铁。向日葵油有一个中烟点，不应用于油炸或烧烤。

葡萄籽油

葡萄籽油的烟点中等高，是烤箱烘焙和翻炒的合适选择。它不应该用于高温应用，如灼热或油炸。葡萄籽油是一个很好的来源-6脂肪酸，它的组合单不饱和而多不饱和脂肪则有更好的促进作用心血管健康。