吃卡拉马塔橄榄是提高你的营养摄入，并增加一些风味您喜爱的食谱美味的方式。
什么是卡拉马塔橄榄？
卡拉马塔橄榄黑橄榄的另一种形式，并在通常培养地中海地区。这些暗紫色橄榄一般震动或罐装橄榄油而被认为是水果。他们的口味是类似于其他橄榄，用海水和咸鲜味，肉香和一致性。卡拉马塔橄榄可在高钠，但同时又是一个伟大的来源单不饱和脂肪有一定的钥匙抗氧化剂这可能是对健康有益。当在室温下保存它们可以无限期地持续下去。
卡拉马塔橄榄已经养成了约有五千多年了，这意味着最早种植周围发生了古希腊时期。尽管深紫红色，它们通常被称为“希腊黑橄榄”。
卡拉马塔橄榄营养
在营养方面，卡拉马塔橄榄具有的热量适量 - 每10个橄榄大约40个卡路里 - 而水平低蛋白和碳水化合物。这些橄榄还具有饮食少量纤维，关于每10个橄榄1克，和良好的量的钙，维生素K，E，A和维生素C，以及矿物质，如铁，钾和镁。这些橄榄也是很好的来源单不饱和脂肪，在只有4汤匙橄榄油近3克这些好脂肪。
卡拉马塔橄榄只在希腊南部的伯罗奔尼撒半岛发现的。图片来源：存在Shutterstock
卡拉马塔橄榄优势
卡拉马塔橄榄的诸多好处包括它做以下能力：
- 预防慢性疾病
- 减轻炎症
- 优化心健康
- 降低血压
维生素，矿物质和不饱和脂肪的良好水平还可以优化心脏健康和降低血压，保护您免受冠状动脉心脏病。如前所述，卡拉马塔橄榄拥有酚醛化合物，其是抗氧化剂，可以切下来氧化压力和整个身体有炎症的较低水平。然而，钠在这些橄榄手段的高层次，你应该只吃适量。
卡拉马塔橄榄VS黑橄榄
卡拉马塔橄榄是一种黑橄榄的，但不是所有的黑橄榄kalamatas。
- 味道：主要的区别来自于味道，营养两者十分相似。
- 尺寸：卡拉马塔橄榄往往更大，并有丰富的，味道咸的
- 钠含量：卡拉马塔橄榄也有较高水平的钠，这给他们带来了咸一口。
- 颜色：在色彩方面，卡拉马塔品种是暗紫色。
如何使用？
这些橄榄可以在日常饮食中的切片起来到沙拉中使用，作为比萨配料，或捣碎成橄榄酱。大多数人吃这些橄榄整体，只要它们进站，否则它们混入面酱的美味爆裂。
制备
卡拉马塔橄榄有一块石头就在果肉之间，他们一般都不会事先进站。鲜橄榄是令人难以置信的苦，所以他们都经过脱苦的过程。
让我们来看看准备卡拉马塔橄榄的两种方法。
- 龙法：该方法包括使狭缝在各橄榄并将它们存储在10％盐- 水为发酵. 通常，借记过程需要三个月左右。
- 短路法：在这种方法中，卡拉马塔橄榄涉及被浸泡在淡盐水或水，一个星期至少，有助于脱苦他们。在此之后，你可以包用盐水，葡萄酒橄榄尖酸刻薄，橄榄油和醋片。
