添加黑色萝卜你的饮食摄入可以在很多方面帮助你的整体健康。
什么是黑萝卜?
黑萝卜是原产于亚洲和欧洲的萝卜的一种，科学上称为尼日尔萝卜,外表呈深紫色或黑色。这种蔬菜通常被称为西班牙萝卜，比传统萝卜稍大一些，味道更浓烈，因此在食谱中更引人注目。它的质地比一般的萝卜要坚硬一些，内部是完全白色的。虽然这种蔬菜并不是在每个杂货店或市场都能找到，但它的受欢迎程度在近几十年有所上升，因为它给人留下了深刻的印象营养概况和相关的健康福利。
黑萝卜营养
在黑萝卜中发现的许多营养素包括大量的膳食纤维和维生素C，以及中等水平的铁,镁,钾维生素B、A和e的含量也较低铜,硒,锌,具体花青素,抗氧化剂、酶和激素。这种蔬菜的卡路里含量也很低，每3盎司只有10卡路里。
黑萝卜是一种辛辣的根茎类蔬菜。图片来源:在上面
黑萝卜的好处
黑萝卜的许多好处包括改善肝功能，管理激素水平，控制血压,降低胆固醇,提高皮肤和头发健康，改善消化，治疗便秘和腹胀，预防坏血病，提高精神警觉性，减少胆结石除其他外，还能使身体解毒。让我们在下面详细讨论其中一些。
皮肤健康
与排毒物业和高水平维生素BE，这种蔬菜能够保护你的皮肤健康炎症还能防止氧化应激，而氧化应激会导致皱纹，老年斑，以及不想要的污点。
肝功能
谷胱甘肽是人体中最重要的抗氧化剂之一，负责确保肝脏不会积聚太多的毒素。然而，随着你的年龄和谷胱甘肽而像黑萝卜这样的食物，会增加这些水平，对维持健康更加重要。
免疫系统
这种蔬菜中含有大量的维生素C，这意味着你的免疫系统将得到增强，同时你的身体也会产生大量的维生素C白色血细胞是人体抵御有害病原体、细菌和毒素的第一道防线。
减肥
这种蔬菜很美味。低但相对较高的膳食纤维，可以让你有饱腹感，而不增加你的总热量摄入。这又将导致减肥和改善代谢率。
甲状腺机能亢进
如果你有从甲状腺机能亢进或者已经被诊断患有格雷夫斯病的人，在烹饪中使用这种蔬菜可以帮助调节激素水平，改善甲状腺健康。
胆固醇和血压
研究发现，这种不寻常的蔬菜有助于降低胆固醇水平保持血压在一个健康的范围内，这样可以降低患糖尿病的风险动脉粥样硬化,心攻击，打击等等。
抗癌潜力
根据《植物疗法研究》上发表的一项研究，黑萝卜中的一些抗氧化剂，如花青素，可以帮助减少氧化应激和中和自由基，这可能进一步降低患癌症的风险以及其他慢性疾病的可能性花青素自然存在于水果和蔬菜中配糖体含有葡萄糖、半乳糖等物质。它们广泛存在于大多数水果和蔬菜中，并赋予它们独特的颜色。
服务方式
有很多聪明又美味的方法可以将黑萝卜纳入你的日常饮食，比如:
- 用一点黄油
- 把它们切成薄片，做成沙拉
- 把它们烤成黑萝卜片
虽然口感很硬，但你也可以把它们混在汤里或蘸着吃。这些蔬菜生吃或煮吃都是安全的。
副作用
食用过多的黑萝卜会有一些潜在的副作用，因为这些蔬菜中可能含有一种叫做硫代葡萄糖苷的毒素。这是萝卜的一部分卷心菜它们都含有微量的这种化合物当大量摄入时，它会干扰甲状腺激素的产生，并可能导致甲状腺肿的形成。有些人对这种根茎类蔬菜过敏，因此应该避免食用。
