利马豆是美味的和多才多艺的豆类，有许多重要的健康好处，包括它的能力，改善消化，促进心健康，正面影响能量水平，援助循环，刺激生长和修复，预防慢性疾病，并保护糖尿病。
什么是青豆?
青豆或黄油豆类是世界上最常见的食用豆类之一。豆类实际上是这种植物的种子，但其巨大的尺寸和密集的营养成分使它们成为一种极好的营养作物。较大的品种通常是利马豆，而较小的种子品种是西瓦豆，但它们实际上是同一种。
利马豆也被称为奶油豆。图片来源:在上面
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 69.79 |
| 能源(千卡) | 115 |
| 能源(kJ) | 482 |
| 蛋白质[g] | 7.8 |
| 总脂质(脂肪)[g] | 0.38 |
| 灰[g] | 1.15 |
| 碳水化合物的区别[g] | 20.88 |
| 总膳食纤维,[g] | 7 |
| 糖，包括NLEA[g] | 2.9 |
| 钙,钙(毫克) | 17 |
| 铁、铁(毫克) | 2.39 |
| 镁、镁(毫克) | 43 |
| 磷、磷(毫克) | 111 |
| 钾、钾(毫克) | 508 |
| 钠,钠(毫克) | 2 |
| 锌、锌(毫克) | 0.95 |
| 铜、铜(毫克) | 0.24 |
| 锰、锰(毫克) | 0.52 |
| 硒、硒(µg) | 4.5 |
| 氟化物,F(µg) | 2.2 |
| 硫胺(毫克) | 0.16 |
| 核黄素(毫克) | 0.06 |
| 烟酸(毫克) | 0.42 |
| 泛酸(毫克) | 0.42 |
| 维生素b - 6(毫克) | 0.16 |
| 叶酸,总(µg) | 83 |
| 叶酸、食品(µg) | 83 |
| 叶酸,教育部(µg) | 83 |
| 胆碱,总(毫克) | 32.5 |
| 维生素E(α-生育酚)(毫克) | 0.18 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 2 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 0.09 |
| 14:0[g] | 0 |
| 16:0[g] | 0.07 |
| 18:0[g] | 0.02 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 0.03 |
| 16:1[g] | 0 |
| 第18章[g] | 0.03 |
| 22:1[g] | 0 |
| 脂肪酸，总多不饱和脂肪酸[g] | 0.17 |
| 十八2[g] | 0.12 |
| 十八3[g] | 0.05 |
| 色氨酸[g] | 0.09 |
| 苏氨酸[g] | 0.34 |
| 异亮氨酸[g] | 0.41 |
| 亮氨酸[g] | 0.67 |
| 赖氨酸[g] | 0.52 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.1 |
| 胱氨酸[g] | 0.09 |
| 苯丙氨酸[g] | 0.45 |
| 酪氨酸[g] | 0.28 |
| 缬氨酸[g] | 0.47 |
| 精氨酸[g] | 0.48 |
| 组氨酸[g] | 0.24 |
| 丙氨酸[g] | 0.4 |
| 天冬氨酸[g] | 1.01 |
| 谷氨酸[g] | 1.1 |
| 甘氨酸[g] | 0.33 |
| 脯氨酸[g] | 0.35 |
| 丝氨酸[g] | 0.52 |
| 来源包括:美国农业部 | |
青豆营养
根据美国农业部利马豆是很好的营养来源，包括钾,磷,镁维生素B和卡路里。它们还含有食物纤维,蛋白质,抗氧化剂化合物，所有这些都使它们成为你日常饮食的重要补充。现在，让我们仔细看看利马豆的许多健康益处。
利马豆的健康益处
青豆有很多健康益处，包括:
心脏健康
利马豆可以在许多方面对人类健康产生积极影响。利马豆不仅含有丰富的膳食纤维，可以帮助刮胆固醇并从体内排除，但它们也是镁和叶酸的良好来源。体内有足够的镁有助于调节血压与钾类似，通过放松血管和减轻心脏压力，从而预防中风和心脏病发作。叶酸也与较低的同型半胱氨酸水平，这是好事，因为高同型半胱氨酸是背后的一个重要因素冠心病。
增加能量水平
由于利马豆的蛋白质含量令人印象深刻，如果你已经从你的饮食中获得足够的蛋白质，身体将存储这种蛋白质作为挥发性和容易获取能源。青豆还能清洁、健康地促进你的认知力和注意力。的锰利马豆的水平也有助于优化体内的能量生产过程。最后,铁含量促进红细胞循环，改善氧合和增加能量。
糖尿病管理
根据一项哈佛医学院报告，每天摄取一杯豆类或小扁豆结合低糖饮食有助于降低血糖浓度降低2型糖尿病患者的冠状动脉疾病风险。
抗氧化性能
锰是体内许多重要物质的关键酶辅因子，即抗氧化化合物体内的自由基减少氧化应激。青豆中的高锰含量有助于保护免疫系统，预防各种健康状况。
改善消化
膳食纤维最广为人知的是它对消化和新陈代谢的影响胃肠大片。膳食纤维帮助使粪便变大，从而防止腹泻也很刺激蠕动通过结肠移动食物的动作。纤维还可以帮助肠道优化营养吸收，确保我们从食物中获得尽可能多的营养。青豆是不可思议的纤维来源——一杯青豆可以提供超过50%的每日建议纤维摄入量——它们对你的消化健康大有裨益。
血液循环的兴奋剂
的高含量在青豆中发现的铁使它们非常适合循环系统。铁是红细胞产生的必要成分，可以促进血液循环。当更多的含氧血液到达四肢时，它就会加速疗愈和修复后的疾病或受伤，也可以提高能量水平和活力。贫血是缺铁的另一种说法，为了避免虚弱、恶心、疲劳和头痛，吃青豆也是不错的选择。
增长和修复
利马豆含有大量大约1/3的蛋白质是我们每天建议摄入量的，这对身体的每一个过程都很重要。蛋白质是我们身体的组成部分，从细胞和组织的发育到认知、骨骼强度和能量，我们对蛋白质的需求无处不在。如果你想确保正常的生长和发育，或者从受伤或疾病中恢复，用青豆提高你的蛋白质水平是一种有效的素食者材料的选择!
青豆的用途
青豆既可以在灌木上生长，也可以在藤蔓上生长，用途多种多样
- 作为主要的蛋白质来源
- 一个配菜
- 汤
- 炖菜和咖喱
- 沙拉。
豆类的广泛流行使利马豆成为一种全球可获得的食物，当罐装时，利马豆往往保持其完整的营养配置文件与其他经过罐装加工的蔬菜和水果不同。
青豆-历史
这些重要的豆类据信是在南美早在4000年前，然后在北美和中美洲的历史上的其他时间。这导致这些豆类成为土著人的主要作物，而且即使在恶劣的条件下也比较容易种植。
