以西结面包可能有一个圣经的名字，但它是一种现代健康现象，可以提供许多极好的健康益处，包括调节血液的能力糖,降低血压， 提升消化，消除过敏反应，提高肝脏健康，降低风险心疾病。
什么是以西结基面包？
大多数人都知道面包是怎么做的小麦-Flour面团然后用酵母培养它，然后在烤箱中烧成酵母。绝大多数面包是用未萌芽的谷物制造的，但与以西结面包的情况并非如此。此外，Ezekiel面包通常用四种不同类型的谷物以及各种豆类制成，所有这些植物都被允许发芽在加工之前，混合在一起并烘烤。近年来，以西结基面包和其他类型的“发芽面包”包含麸皮，胚芽和胚乳，而大多数传统的面包只含有胚乳，在麸皮和细菌被删除后。
与“白色”面包相比，以西结群面包更多蛋白质，纤维比传统面包更富含矿物质。有些人错误地认为以西结面包是安全的无谷蛋白选项，但此面包中使用的四粒是小麦，大麦，小米和拼写，除小米外，所有都含有谷蛋白。然而,发芽谷物中含有较低水平的谷蛋白，所以对于那些敏感的人，而不是不耐受的人，Ezekiel面包是一个更轻的选择消化系统。
以食菜和蛋白质高。照片Credit：Shutterstock
结合四种类型的谷物是两种类型的豆类 -小扁豆和大豆，这是这种面包中大多数蛋白质的蛋白质来自哪里。一旦所有这些谷物和豆类都被允许萌芽，他们营养成分变化和后来的面包这种方法比传统方法更健康。这种面包含的食物较少碳水化合物和脂肪，更多的蛋白质，以及高水平的某些矿物质和维生素。Ezekiel面包是最受欢迎的发芽面包，但取决于谷物和豆类的组成，可以创造一个是“完全蛋白质”的面包。
以西结面包的健康益处
以西结面包为我们提供了许多健康益处，如调节血糖，改善消化和加强皮肤外观等等。
降低胆固醇水平
研究表明，发芽的谷物能降低患心脏病的风险，还能降低血压。这可能是由于在以西结面包和其他发芽品种中发现了较高水平的膳食纤维。这可以帮助降低胆固醇水平通过刮多余的“有害的”胆固醇并将其从体内清除。此外,维生素C来自发芽谷物的提升可以帮助生产胶原蛋白，增强血管和动脉功能。
改善肝功能
肝脏是一个重要的器官，但它也容易受到包括脂肪肝在内的许多威胁。以西结面包的脂肪含量比传统谷物面包此外，它还能促进肝脏的健康功能，包括更快地排除毒素。
改善消化
发芽的以西结面包中的膳食纤维含量高于传统白面包，甚至是全麦面包。这个的膳食纤维意味着您可以优化消化和排泄，消除便秘、腹胀、抽筋，同时也能促进营养吸收。
温和派过敏
研究表明，由豆芽和谷物制成的面包可以缓和身体的过敏反应，本质上是向免疫系统发出不做出反应的信号引起炎症在给定区域。对于那些患有患有的人麸质不耐受Ezekiel面包确实含有谷蛋白(尽管比普通面包少)，所以抗过敏作用并不适用于这些人。然而，额外的矿物质和营养素在这种类型的面包与温和的过敏反应有关。
皮肤护理
当谷物和豆类萌芽时，它们的营养成分变化，而且所看到的一个增加的营养成分维生素E.。这特定维生素对皮肤健康和外观非常重要，它有一定的抗氧化剂可以预防老龄化迹象的品质和滋润皮肤。
最终警告词：虽然Ezekiel面包的健康益处是显而易见的，但有些人错误地认为这是人们避免麸质(因为乳糜泻)的安全选择过敏或谷蛋白敏感性。由于发芽的谷物，这种面包的麸质含量较低，但它确实含有麸质。然而，对那些对谷蛋白不敏感的人的健康益处是不可否认的!
