什么是猪油

猪油可能已经开发了坏声誉多年来，这种潜在的替代食用油和脂肪的烹饪方法可能会给你的烹饪带来一些变化和额外的风味。

什么是猪油？

猪油简直是肥猪肉，这可以从猪的不同部位呈现的常用词。正如人们可以使用橄榄油,牛油要么植物油作为一个烹饪中，猪油也是一个可靠的选择。几个世纪以来，猪肉的脂肪是比较常见的烹调油之一，但随着时间的推移它开发出一种贬义的东西。

从烹饪的角度吸引力在于能够猪油一场酣畅淋漓，更耐人寻味的元素添加到你的菜比普通黄油或植物为基础油。特别是如果脂肪被渲染在家通过以各种形式烹调猪肉，的动物脂肪的浓郁的香味和烟熏可以转移到培养皿中。

蔬菜喜欢西兰花要么芦笋用猪油煮熟的猪油特别受欢迎，而且已经流传了好几代了!这种烹饪脂肪的多功能性也让它在厨房里很有吸引力;从煎土豆饲养馅饼皮坚定，猪油既可以是有用的，独特的美味。

哪里买？

你可以在商店购买猪油，虽然直接从肉铺买它可能会导致更丰富，更高质量的脂肪。

如何制作?

你也可以在家里做，这可能会给你最高的品质!毕竟，你每次煮的时候都会加猪油培根在锅中;残余脂肪烧掉并最终硬化是猪油，虽然它建议您菌株液体它沉降至消除任何杂散的颗粒或比特或字符之前。

然而，近年来，尽管猪油长期以来一直是肥胖的危险因素，但它的受欢迎程度有所回升。随着人们在饮食中逐渐远离反式脂肪，猪油再次成为一种可行的选择，与一些更健康的食用油一起。问题是很多商业猪油在市场上是比国产的猪油，猪油是来自屠夫不太健康。

猪油是健康的？

猪油具有独特的营养对于动物脂肪的组合物。

积极的

• 它不包含任何反式脂肪。这立即使得它呼吁谁想要潜在地消除这些人炎症他们饮食中的脂肪。此外，与其他常见的烹饪脂肪(如黄油)相比，猪油实际上是两种脂肪中较健康的一种。
• 到那个时刻单不饱和脂肪，猪油是由大约60％，而黄油只有45％;单不饱和像ω-3脂肪酸这样的脂肪是人体所需的有益脂肪形式，并与减少心疾病。学习已经发现猪油是这些有益脂肪酸的极佳来源，例如油酸。事实上，在烹饪脂肪中发现的油酸可以减少有害物质胆固醇，它的含量明显更高浓度比黄油，但不高至油酸中发现的水平橄榄石油。

负

• 也就是说，猪肉的价格也有点高饱和脂肪，这对你的心脏健康不好，可能会导致动脉粥样硬化和其他心血管的问题。相较于鱼油或者是植物性油，通常含量不到10%饱和的脂肪，猪油可高达40％。虽然是人体所需的饱和脂肪一定量，大多数人已经得到他们的饮食中过多的饱和脂肪，所以一般目的是减少你消耗的数量。

总之，它并不像健康的选择橄榄油，但它可以用来代替黄油轻微的营养助力。猪油和黄油有大约每份胆固醇的量相同。另一点要考虑的是的猪肉脂肪的质量，众多的学习发现，很大程度上取决于动物本身的饮食和健康，这就增加了产品质量固有的可变性。

考虑到猪肉传统上用于某些食谱，以达到特定的一致性或味道，这是没有错的偶尔将它添加到你的饮食，而是用肥猪肉代替健康的植物为基础油不会是一个明智的长期健康的选择。