添加浸泡杏仁每天或每周健康方案可以帮助您解锁这些流行的所有营养素和活性成分坚果．虽然杏仁本身非常健康，但浸泡的版本也是相当大的选择。
什么是浸泡过的杏仁?
浸泡的杏仁只是杏仁被浸泡过夜，而不是以原始形式吃掉。为什么浸泡杏仁？这使您可以减少存在的单宁和酸的数量皮肤坚果，可以抑制身体营养吸收。本质上，浸泡水中的这些坚果将使他们的赏金生物可供你的身体使用。
虽然杏仁本身就很健康，但浸泡这些坚果可以让你从它们中吸收更多的维生素和矿物质，同时刺激酶的活性，有助于改善消化。最后，有些人觉得浸泡过的杏仁口感更佳;它们也可以用于各种烹饪准备。
浸泡杏仁营养
这种特殊类型的杏仁与生杏仁有许多相同的营养，以及较高水平的关键B族维生素和酶，如脂肪酶。根据USDA国家营养数据库，烫伤杏仁也是一个的良好来源钾、饮食纤维，蛋白质和健康的脂肪，包括单一饱和和多不饱和脂肪，以及少量的饱和脂肪．钙和铁也在杏仁中发现，除了强大的抗氧化剂这可以改善整体健康。
如何浸泡杏仁?
如果你想从生杏仁换成泡过的杏仁，你需要提前考虑——至少一天。
- 最有效的方法是在一碗水中加入两杯杏仁，然后用温水覆盖。
- 12小时后，排出水并加入2茶匙盐．然后，再次用温水填充碗，让它们坐下12小时。
- 在这24小时的时间结束后，你可以很容易地剥掉棕色的杏仁皮(如果它还没有分离的话)
- 这些浸泡过的杏仁可以保存一个星期而不会丢失营养效力。
浸泡过的杏仁有助于消化。图片来源:在上面
浸泡杏仁的好处
由于更多的可用性维生素E.、膳食纤维和叶酸在浸泡的杏仁中，它对消化，皮肤外观和慢性疾病具有有益的影响。
皮肤和头发
杏仁含有有助于改善皮肤的维生素头发．浸泡过的杏仁比传统的生杏仁含有更多的维生素E;这维生素充当抗氧化剂，以减少头发和皮肤的炎症和损伤。
怀孕
浸泡过的杏仁比生杏仁含有更高的叶酸，可以帮助预防神经管缺陷，神经管缺陷是由先天性心脏病引起的缺乏叶酸。
消化
因为杏仁含有大量的的膳食纤维，浸泡杏仁可以帮助调节蠕动运动，从而减少症状便秘，消化不良，腹胀和痉挛。
减肥
根据一项研究论文发表在里面科学杂志农业研究与管理，浸泡的杏仁含有比原料杏仁更多的蛋白质。在浸泡杏仁中发现的光纤不仅可以帮助您的消化过程，但它也可以防止饥饿感，这对于试图削减卡路里消费的人来说是理想的减肥．
慢性疾病
杏仁是抗氧化剂的优秀来源，可以中和自由基，可能有助于降低慢性病的风险，包括心疾病和类风湿性关节炎．发表于营养评价领导郎武，建议像杏仁这样的坚果摄入可能有助于反对患癌症的风险．然而，还需要更多的科学研究。
研究研究表明，浸泡过的杏仁具有维生素E依赖的记忆保护作用。也就是说，将杏仁浸泡一夜(可以提高杏仁中的维生素e含量)可以有效改善记忆障碍在空腹时服用低剂量。
心脏健康
浸泡的杏仁具有高水平的单一饱和和多不饱和脂肪，可以帮助平衡胆固醇防止心脏病发作，中风，还有动脉粥样硬化．一项研究实施2015年，杏仁摄入可能有助于降低心肌截障率疾病的风险。
此外，A.发表的研究在里面营养学杂志》研究表明，通常情况下，杏仁可以增加冠心病患者体内的高密度脂蛋白胆固醇含量。
