庞帕诺鱼可以是您饮食的美味和潜在的有益的补充，特别是当涉及某些关键B维生素时。
鲳鲹是什么鱼?
鲳鲹鱼是在trachinotus.属，包含大约20个不同的种。大多数情况下，这些鱼可以长到18英寸长，3磅重，尽管它们可以长到3英尺长，30磅重。这些鱼的外表也很吸引人，有银色的鳞片和白色的肉。几乎所有的品种都是种植或收获的食物，因为味道被认为非常温和和愉快，没有一些人不喜欢的“鱼”味。某些种类的鲳鲹受到某些菜系厨师的追捧。[1]
最着名的类型是佛罗里达庞帕诺和大西洋庞帕诺，许多家庭厨师因其形状而喜欢这条鱼，这在锅中非常恰当地烹饪，非常漂亮烹饪肉你可以直接从骨头上吃下去。还有一些营养经常吃这种鱼的好处，无论你是不是一个吃货!［2］
鲳鲹的种类
主要类型的Pompano鱼包括以下内容：
- 非洲鲳参鱼
- 佛罗里达鲳参鱼
- 爱尔兰庞帕诺
- 蓝色鲳参鱼
- 银伟大的庞帕诺
虽然这些品种中的每一个可能具有稍微不同的营养成分，但所有这些都被认为是相对健康的并且广泛使用，特别是在沿海社区中。
Pompano肉是坚定的，但精细剥落，甜味，温和的味道。照片Credit：Shutterstock
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 71.12 |
| 活力 | 164 |
| 活力(kJ) | 686. |
| 蛋白质[g] | 18.48 |
| 总脂质（脂肪）[g] | 9.47 |
| 灰[g] | 1.1 |
| 钙，加利福尼亚州[mg] | 22 |
| 铁，Fe.[mg] | 0.6 |
| 镁、镁[mg] | 27 |
| 磷，P.[mg] | 195 |
| 钾，K[mg] | 381 |
| 钠，NA[mg] | 65 |
| 锌，Zn.[mg] | 0.72 |
| 铜，Cu[mg] | ０．０４ |
| 锰，Mn.[mg] | 0.01 |
| 硒、硒(µg) | 36.5 |
| 硫胺[mg] | 0.56 |
| 核黄素[mg] | 0.12 |
| 烟酸[mg] | 3. |
| 泛酸[mg] | 0.75 |
| 维生素B-6[mg] | 0.2 |
| 叶酸，总计(µg) | 15 |
| 叶酸，食物(µg) | 15 |
| 叶酸,教育部(µg) | 15 |
| Choline，总计[mg] | 51.5 |
| 维生素b - 12(µg) | 1.3 |
| 维生素A，Rae(µg) | 40 |
| 视黄醇(µg) | 40 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 132 |
| 维生素E(α-生育酚)[mg] | 0.18 |
| 维生素D (D2 + D3)国际单位(单位) | 439. |
| 维生素D (D2 + D3)(µg) | 11 |
| 维生素D3(维生素D3)(µg) | 11 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 0.1 |
| 脂肪酸，完全饱和[g] | 3.51 |
| 14:0[g] | ０．４１ |
| 16:0[g] | 2.22 |
| 18：0[g] | 0.82 |
| 脂肪酸，总体饱和[g] | 2.59 |
| 16:1[g] | 0.56 |
| 18：1[g] | 2.02 |
| 脂肪酸，总多不饱和[g] | 1.14 |
| 18：2[g] | 0.12 |
| 20：4[g] | 0.25 |
| 20：5 N-3（EPA）[g] | 0.18 |
| 22:5 n - 3 (DPA)[g] | 0.2 |
| 22:6 n - 3 (DHA)[g] | ０．３９ |
| 胆固醇[mg] | 50 |
| 色氨酸[g] | 0.21 |
| 苏氨素[g] | 0.81 |
| 异亮氨酸[g] | 0.85 |
| 亮氨酸[g] | 1.5 |
| 赖氨酸[g] | 1.7 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.55 |
| 胱氨酸[g] | 0.2 |
| 苯丙氨酸[g] | 0.72 |
| 酪氨酸[g] | 0.62 |
| 缬氨酸[g] | 0.95 |
| 精氨酸[g] | 1.11 |
| 组氨酸[g] | 0.54 |
| 丙氨酸[g] | 1．12 |
| 天冬氨酸[g] | 1.89 |
| 谷氨酸[g] | 2.76 |
| 甘氨酸[g] | 0.89 |
| 脯氨酸[g] | 0.65 |
| 丝氨酸[g] | 0.75 |
| 来源包括：美国农业部［3］ | |
鲳参鱼鱼的营养
营养说话，大西洋庞帕诺含有高水平的磷，硒，维生素B1、B12和维生素A.，铜， 和钾。在90克的丝坯中，大约有185卡路里，超过一半是由脂肪组成的 -单一饱和，多不饱和和饱和。还有关键的氨基酸和抗氧化剂在这条鱼中发现，除了高水平的蛋白质，超过40％的日常需求在单个菲力中。［4］
鲳参鱼鱼的好处
鲳鲹的主要好处包括它对胆固醇，认识，骨骼强度和代谢活动等。
代谢
具有令人印象深刻的B族维生素，来自该属的鱼类对于身体作用的调节非常优秀，提供良好浓度的核黄素，烟酸、硫胺素和吡哆醇。
胆固醇水平
虽然这条鱼很高饱和脂肪，是多不饱和脂肪酸的良好来源单一饱和脂肪。如果您在检查中保留剩余的饱和脂肪摄入量，您实际上可以降低您的胆固醇水平用这条鱼。［５］
骨强度
良好的关键矿物质可以帮助这种鱼阻止骨质疏松症和骨骼的弱点。
增长和发展
一条鱼片就能提供超过你每日所需蛋白质的40%，这种鱼是生长发育所需氨基酸的绝佳来源。［６］
大脑健康
健康的脂肪与改善认知能力和降低患心脏病的风险有关神经变性疾病。［７］
鲳参鱼vs鲳鱼
虽然这两条鱼彼此往往弄错了，但Pompano和Pomfreet之间存在一些明显的差异。
- POMFRet的平均尺寸小于庞帕诺。
- POMFRet是一种鲶鱼，是庞帕诺鱼的不同属。
- 鲳鱼在亚洲和亚洲部分地区更常见地中海，而Pompano的范围更大。
小心词：与大多数鱼一样，庞帕诺鱼的最大风险是潜在的汞含量，但庞帕诺通常认为这种有毒元素低。
