优势与松露油的副作用

松露油具有多种用途和潜在的健康益处，包括其降低的能力胆固醇，降低风险糖尿病,提高循环，减少炎症，促进抗氧化剂增强免疫系统。根据你得到的松露油的类型，合成的或纯的，不同的健康益处将会提供给你。说到副作用，它会导致危险的滴血糖和血压的同时，也产生过敏反应和皮肤有些人的炎症。

你在高档杂货店的货架上看到的大多数松露油，以及高档餐厅的菜单上看到的大多数松露油实际上并不含有任何松露。对于那些不知道的人，松露是一种蘑菇。它们价格昂贵，以其稀有和赋予食物的独特风味而闻名。从块根种在美国，松露被认为是地球上最昂贵的食物之一，纯松露油的售价高达每盎司90美元，生产商们找到了进入这一奢侈品市场的方法。将松露中发现的化合物- 2,4 -二硫戊烷-加入到simple virgin中橄榄油在美国，“松露油”可以以很小的成本模仿松露的味道。纯松露油对健康的益处略有不同，但它不那么常见，价格也贵得多。大多数时候，从松露油中获得的健康益处和你从松露中得到的益处是一样的橄榄油(葡萄籽油偶尔也被用作基础油)，但价格可能会更高。

用于松露油

尽管大多数常用的松露油不真实，但它们被广泛地用于食物制作，通常作为沙拉酱，混合在意大利面酱汁，披萨，混合鸡蛋， 配料鸡或鱼，甚至作为美味的补充爆米花或其他小吃。与大多数其他植物油在美国，松露油很少与之一起烹饪。这是由于这种油昂贵的性质，以及它的味道很容易被破坏。相反，在大多数情况下，它被用作整理油，在饭菜准备好后，淋在上面，带来最后的松露味道。

松露油的健康功效

那些患有高血压，高血脂，糖尿病，发炎的条件、血液循环不良、免疫系统薄弱，以及那些有慢性疾病风险的人，都会使用松露油。然而，值得注意的是，市场上的许多松露油并没有真正的松露的任何健康益处，而仅仅是那些有价值的蘑菇的味道。

改善心脏健康

橄榄油是制作松露油的主要原料，含有高含量的松露单不饱和脂肪并且能够平衡胆固醇水平通过降低LDL胆固醇，“坏”形式的脂肪酸。这可能会导致一个较低的风险心血管疾病如动脉粥样硬化，心发作和中风。此外，这种油的纯的形式已被链接到降低血压，这可以减少对血管和动脉应变。

减少炎症

松露具有较强的抗炎特性，这使得它们非常适合关节痛和关节炎，以及胃肠道窘迫，呼吸道感染和皮肤有刺激性。这是几十倍，人们可以使用松露油作为局部治疗，而不是直接消费它的一个。这两种纯油和合成松露油，将有助于炎症到一定程度。

增加血液循环

松露油已经显示了一些抗凝能力，使得流通非常好，和心脏健康的保护者。这将减少开发体内血栓的机会，同时也确保适当的氧合和资源输送到身体的各个部位。

帮助管理糖尿病

橄榄油被证明有降低血糖水平的能力，这对糖尿病患者或糖尿病高危人群来说是个好消息。考虑到松露油通常是由橄榄油或添加松露调味料的葡萄籽油制成的，这种食用油对控制血糖水平的影响也很小。根据最近的研究由营养和糖尿病据英国《每日邮报》报道，食用橄榄油有助于预防和控制2型糖尿病。

抗癌潜力

松露含有丰富的抗氧化剂，并已链接到防止肿瘤的形成。因此，纯松露油可以具有相似的特性，但研究是有限的。橄榄油也有一定的抗氧化性能，使松露油最常见的商店，有助于预防慢性疾病和降低患癌症的风险。

增强免疫系统

如果你是用真正的松露油烹饪，那么你也会受益于强大的抗菌那些蘑菇的质量。这可以帮助增强免疫系统从内到外，包括你的肠道，呼吸系统，和嘴。这种油，主要是橄榄油制成的廉价版本，将不会有强的抗菌作用。

松露油的副作用

松露油有一些潜在的副作用，包括皮肤炎症和各种药物和医疗条件的并发症。

• 血压 -因为松露油主要是由有松露风味的橄榄油或集中注意力，它拥有相同降血压橄榄油的特性。然而，已经有人在服用降压药，这会导致显著下降，并可能导致低血压，这也可能是危险的。
• 血糖,同样，松露油具有调节体内胰岛素和葡萄糖水平、降低血糖的能力。对于服用降糖药物的糖尿病患者，这可能导致低血糖症-血糖过低的状态。
• 皮肤过敏 -当使用这种油时，皮肤会产生刺激，尽管很少有人使用松露油局部应用。然而，就单纯的局部皮炎和刺激而言，敏感皮肤的人可能要远离这种油。
• 肠胃问题,大量食用块菌油会引起肠胃不适，表现为胃痛，腹泻恶心，甚至呕吐。也就是说，松露油通常在食物中使用适度，因为它的味道非常强烈。不建议每天超过一汤匙。