随便搜索一下沙拉三明治互联网抛出了一些滑稽的结果，但也说明了为什么我们很多人还没有经历过传统的中东素食主义者善良。沙拉三明治是松脆的丸子鹰嘴豆或蚕豆它们越来越受欢迎的原因可以归结于它们的味道和口感，以及它们很容易成为任何素食盛宴的一部分。对于那些还没有机会体验这种脆炸面饼的人，请继续阅读，找到一个简单的食谱，以及一些常见问题的答案，比如如何享用沙拉三明治。
沙拉三明治是什么?
Falafel是一种油炸油炸食品，广泛起源于中东。确切的起源地区是有争议的，但不管怎样，它现在在世界各地都很流行，并且在不同地区之间有微小的差异。但是沙拉三明治是用什么做的呢?
根据你尝试的不同版本，沙拉三明治的基本原料也有两种鹰嘴豆或者蚕豆，或者在某些情况下，两者的结合。蚕豆的食谱据说起源于埃及，而鹰嘴豆或鹰嘴豆的变体则被认为是以色列的。
沙拉三明治是最好的搭配鹰嘴豆泥和温暖的皮塔饼面包。图片来源:在上面
在我们看来，这三种类型都有各自的优点。一种做法会让面团脆脆、颗粒状，而另一种做法则会让面团在你的胃里融化口纹理。我们建议你两种都试试，别忘了告诉我们你最喜欢哪一种!
怎么吃沙拉三明治?
沙拉有自己独特的口味和口感，可以单独享用。但它的味道是一种不起眼的小吃，可以负担得起多种配料。另一方面，在某些情况下，沙拉三明治也可以成为一道配菜。
享用沙拉三明治最基本的方法是将这些炸丸子蘸在传统的酱料或蘸料中鹰嘴豆泥。如果你担心鹰嘴豆泥配鹰嘴豆酱会让你吃太多鹰嘴豆，这种搭配很容易打消你的这种想法。另一种传统的沙拉酱是芝麻酱,富芝麻粘贴。酸奶像tzatziki这样的蘸酱也很不错。而爸爸错过也正成为大众的选择，但可能不符合每个人的口味。
如果你想把沙拉三明治做成迷你餐而不是零食，那就把它们放进一片皮塔饼里。除了沙拉三明治，填满你的食物皮塔饼与一些腌甜菜根削减,切碎卷心菜和香菜，再加一点鹰嘴豆泥。这是一顿快速、美味又有营养的晚餐。
这种油炸食品越来越受欢迎的另一个方面是它在家里吃纯素大餐时的感觉。你可以很容易地把它变成你自己的汉堡或滑块或压成华夫饼。把它做成沙拉或三明治馅也是一种享受它的有趣方式。
怎么做沙拉三明治?
如果你已经有了一个最喜欢的中东人联合这里有你喜欢的鹰嘴豆三明治，问他们用的是鹰嘴豆还是蚕豆。这样你就可以在这个食谱中使用你最喜欢的食物了。即使你不能在两者之间做出选择埃及版和以色列版，我们在下面列出了这两种方法。
经典鹰嘴豆饼:纯素食主义者的油炸馅饼
成分
- 250通用汽车鹰嘴豆和鹰嘴豆浸泡一夜
- 1杯洋葱切碎
- 1杯香菜、香菜切碎
- 4丁香大蒜
- 1汤匙芝麻酱
- 红辣椒
- 孜然粉
- 小苏打
- 石油对煎
- 1/2杯薄荷可选
指令
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准备沙拉三明治需要一晚上的时间，但等待是值得的。取出干鹰嘴豆，用一撮小苏打在温水中浸泡一夜。也可以选择吃罐装鹰嘴豆，但我们强烈建议不要这样做。我们认为结果并不接近。
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放置6-9小时，第二天早上你会发现它们变软了。下水道的水。
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先把鹰嘴豆拍干。把这些加入搅拌机，搅拌直到豆子颗粒状分解。在这种稠度下，它们在油炸时可以保持形状，但吃起来不像坚果糊。
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把它和其他配料一起放入食品加工机，搅拌直到完全混合。根据你的口味使用孜然，红辣椒粉和盐。如果你喜欢大蒜的锋利，可以多放几瓣。粗略捣碎后，混合效果很好。
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用湿的手把这些混合物放在一起，开始把它们捏成球。在做每一个球的时候，确保你的手有点湿。它有助于混合物保持形状。此外，如果你是油炸或油炸的新手，坚持做高尔夫球大小的圆。
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让它们静置10分钟，同时准备油炸油。
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取一个平底锅或深煎锅。确保是干的。用旺火加热半分钟。
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然后加入煎炸油。炸的时候用足够的油盖住沙拉。首先，我们建议使用中性油。花生油、豆油或植物油都是不错的选择，但是你也可以使用普通的油，除非它的烟点很低。
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让油加热。如果你确定你的油足够热，这里有一个测试。小心地将一小撮面包或沙拉三明治面团(如果剩下的话)放入锅中。如果它升起并开始冒泡，而且不粘在底部或不陷进去，那么油就可以炸了。
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首先小心地将油炸饼一个一个地放入油中。确保不要从远处扔下它们，否则油会溅出来。另外，不要让你的手太靠近热油。
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不要把锅挤得太满。当你看到每个炸油饼周围都有油的时候，轻轻地移动它们，确保每一面都是朝下的。
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一旦炸丸子的各个面都变成棕色，就把一个拿出来。把它掰开，看看是否煮透了。如果没有，在你放入下一批之前减少火焰。如果你对自己的油炸技术不太确定，可以先用一个鹰嘴豆饼来测试一下。
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炸完沙拉三明治后，让它们休息几分钟。
笔记
- 如果你想尝试蚕豆的做法，用同样数量的蚕豆代替鹰嘴豆。然而，后者不会变成像鹰嘴豆那样颗粒状的混合物。相反，它会变成奶油状。最后的结果也会比我们在食谱中尝试的以色列版本更加平滑和粘稠。
- 你也可以两全其美。将两种豆子等量混合会得到一个令人惊讶的结果。
- 现在有几种不同的版本，包括烘焙或空气炸鹰嘴豆三明治。但是，我们不建议你这么做，尤其是第一次吃沙拉三明治的时候。在你吃其他食物之前，先试一下正确的油炸版本。
- 类似地，你甚至可能会尝试罐装豆类，而不是采取额外的步骤浸泡它们。我们向您保证，这一步值得5分钟的努力和计划。
- 一旦你对食谱更有信心了，你可以做一些变化，比如加入其他香草，或者在炸鹰嘴豆丸子之前在上面撒上芝麻，以增加脆感。
如果这是你第一次吃沙拉三明治，我们很想听听你的感受。如果你是一个长期的炸鹰嘴豆三明治的爱好者，请随意分享你喜欢的版本，以及什么让你的鹰嘴豆三明治最好吃!
