现在是时候给一个推给沉闷的老蛋黄酱和酸奶奶油。虽然他们可能有他们的同惠三文鱼,薯条要么三明治，现在是时候做出改变。随着中东美食突然季节的味道，现在是时候了烟熏巴巴ghanoush。这是蜱所有的箱子配方。它是素食主义者,乳制品-自由，不含麸质和计数在五蔬菜-A-天。你可以把它添加到一个大盘子，在你的三明治使用它，或者只是本身吃。黑烟乳脂的味道让你的普通浸一个额外的维度。
尽管它使用的材料很少，但它的用途却非常广泛。也有需要叉子或奶油酱的厚皮塔饼，你可以用新鲜的皮塔饼舀出来面包片。你可以把它当作配菜、调料或者蘸酱。
怎么做Baba Ghanoush?
巴巴ghanoush是令人难以置信的容易。的烧烤蔬菜是你需要的所有努力。这道菜本身可以在几分钟内完成。菜的简单性使得它更迫切，你这样做的权利。像许多骤降，它不是由技术或规则的约束。其中许多是由味道和质地决定。因此，保持品尝得到正确的味道。您也可以将调整其质地以同样的方式。
一个烟熏，奶油和巴巴ghanoush美味的碗里。图片来源：存在Shutterstock
做完美巴巴加努什的小贴士
巴巴ghanoush只包含几个ingredients-的茄子，芝麻酱,柠檬,1mantbex 和橄榄油。
- 要做出完美的baba ghanoush，关键在于它的明星——茄子。它是烤在一个炉子，烧烤或烤箱。确保蔬菜熟透的所有道路。它会变得柔软和折叠本身。烤制过来的炉灶是最简单的。只是擦油的茄子，然后烤在火炉或烧烤。当在烤箱烤，放置在箔和烧烤切茄子。
- 以确保所有的水分从茄子排水一旦熟是非常重要的。挤压熟的茄子轻轻直到水流出。如果你是烤茄子切，就洒些盐盖上切好的薄片，让水排出去。
- 有些人喜欢自己巴巴ghanoush矮胖，而一些喜欢奶油。您可以飕飕它在食品加工像我们对顺利完成配方或用叉子保持大块。
- 虽然大多数食谱含有芝麻酱，你可以选择离开它。只是增加的油位，以弥补减少脂肪。
- 有些人喜欢自己巴巴ghanoush相当大蒜。但这也取决于你的口味。我们已经用一个大蒜pod，但如果你发现它更少，继续增加一些。的数量也是一样柠檬你要。
- 您可以在混合跌落时，加入油，也可以辋油的菜。您也可以两者都做。
- 制作baba ghanoush最好的方法是慢慢地做整个过程。每次加一点配料。这样你就可以控制味道和口感。
大烟巴巴Ghanoush食谱
这种烟熏巴巴加努什是搭配mezze拼盘的完美搭配。你可以像鹰嘴豆泥一样用它来蘸蔬菜和皮塔饼，或者作为美味的三明治酱。
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销
率
准备时间:
5分钟
库克时间：
15分钟
总时间:
20.分钟
份量：
4
人
配料
- 1大茄子
- 1蒜瓣碎
- 1/2柠檬喝醉的
- 1汤匙芝麻酱
- 1汤匙橄榄油另外,在烧烤
- 2汤匙切碎的薄荷和欧芹可选
- 1汤匙石榴种子可选
说明
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开始准备茄子。如果你想切割后烤，请确保您排出水分。住手纵向，撒上盐的碎片，它留下一个筛漏。一旦水分被排出，将其放置在箔。
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擦少许油在切割表面并将其放置在烤箱烤。或者，你可以烧烤整个茄子在炉灶或烧烤。在茄子上抹油，然后整个烤熟。
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你知道，当茄子的皮看起来烧焦了，蔬菜看起来会收缩时，它就会被烤焦。冷却15分钟后，慢慢剥去烧焦的皮。剩下的是烟熏熟的肉。这时，你可以轻轻挤压果肉，沥干水分。
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你可以用叉子将茄子纸浆顺利成为一个更均匀混合。如果你想要一个奶油浸，最好是用食物处理器混合它。你也可以加入其他食材，如本机运行。
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一旦茄子被分解，加入大蒜，柠檬汁，芝麻酱，和油。继续纹理的眼睛看到它没有变得太稀。添加油慢慢地，保持在总量控制。
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如果手动用叉子做它，只需一次添加的成分之一的休息和用叉子混了。
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当服务巴巴ghanoush，倒入浅盘。请用勺子背面的旋涡状圆形图案。你可以做的油护城河围绕畅游，或倒在倾斜方向的漩涡。
笔记
如果你不喜欢芝麻酱或者没办法吃，你可以把它留下。在这种情况下，一定要增加浸油的量。
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