从准备茄子开始。如果你想在切割后烧烤，请确保排除水分。将其纵向切割，用盐撒上碎片并将其留在筛子上以排出。水分耗尽后，将其放在箔上。

在切割表面上擦一点油，将它们放入烤箱中以烤架。或者，您可以在炉灶或烧烤上烧烤整个茄子。用油揉茄子并整体烧烤。

当皮肤看起来烧焦时，你知道茄子是烤的，蔬菜似乎缩小了自己。让它冷却15分钟，然后慢慢剥掉烧焦的皮肤。你将留下烟熏和煮熟的肉体。此时，您可以轻轻挤压肉以排出任何水分。

您可以使用叉子将茄子纸浆光滑成更均匀的混合物。如果您想要奶油浸，最好使用食品处理器来混合它。您还可以在机器运行时添加其他成分。

一旦茄子分解，加入大蒜，柠檬汁，塔希尼和油。留意纹理，看看它不会变得太流淌。缓慢加油，保持对数量的控制。

如果您用叉子手动使其手动使其一次添加其余的成分，并使用叉子混合它。

当为巴巴加那炮送入时，将其倒入浅盘。用勺子的背面制作一个涡旋圆形图案。您可以在垂度周围制作一个油，或者将其倒在垂度的漩涡上。