如今，许多人都在问一个重要的问题——Is小麦对你不好吗?-双方都有很多观点。
小麦是什么?
小麦是一种全球重要的草种，种植小麦主要是为了获取种子，一万多年来，小麦一直是人类营养的一部分。这种麦片非常高碳水化合物，这就是为什么它是世界各地的主食，它也提供了大量的蛋白质尽管还没有完成人体所需的蛋白质。还有一些其他的营养物质以及这些谷物提供的矿物质它存在于成千上万种常见的食物中，从饼干和谷物到面包和意大利面、酱汁、糖果、烘焙食品和零食。它可能是我们饮食中最常见的元素之一，但这并不一定意味着它是一件好事。
小麦是一种因其种子而被广泛种植的草，种子是一种谷物，是全世界的主食。图片来源:在上面
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 价值 |
| 水[g] | 12.42 |
| 能源(千卡) | 332 |
| 能源(kJ) | 1391 |
| 蛋白质[g] | 9.61 |
| 总脂质(脂肪)[g] | 1.95 |
| 灰[g] | 1.53 |
| 碳水化合物的区别[g] | 74.48 |
| 总膳食纤维,[g] | 13.1 |
| 糖，包括NLEA[g] | 1.02 |
| 钙,钙(毫克) | 33 |
| 铁、铁(毫克) | 3.71 |
| 镁、镁(毫克) | 117 |
| 磷、磷(毫克) | 323 |
| 钾、钾(毫克) | 394 |
| 钠,钠(毫克) | 3. |
| 锌、锌(毫克) | 2.96 |
| 铜、铜(毫克) | 0.48 |
| 锰、锰(毫克) | 3.4 |
| 硒、硒(µg) | 12.7 |
| 硫胺(毫克) | 0.3 |
| 核黄素(毫克) | 0.19 |
| 烟酸(毫克) | 5.35 |
| 泛酸(毫克) | 1.01 |
| 维生素b - 6(毫克) | 0.19 |
| 叶酸,总(µg) | 28 |
| 叶酸、食品(µg) | 28 |
| 叶酸,教育部(µg) | 28 |
| 胆碱,总(毫克) | 31.2 |
| β-胡萝卜素,(µg) | 5 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 9 |
| 叶黄素和玉米黄质(µg) | 220 |
| 维生素E(α-生育酚)(毫克) | 0.53 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 1.9 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 0.43 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 0.28 |
| 脂肪酸，总多不饱和脂肪酸[g] | 1.17 |
| 来源包括:美国农业部 | |
为什么小麦对你有害?
如果你不吃全麦食品，小麦可能对你有害。此外，小麦的面筋含量非常高许多人需要避免，或由于麸质敏感或不耐受(腹腔疾病)。由于高碳水化合物水平，吃大量的小麦会导致你的血液糖高峰,可以还会增加身体某些部位的慢性炎症。这种谷物还含有多种化合物，比如植酸，会降低身体利用和吸收营养的能力。高浓度的密集的低密度脂蛋白胆固醇在里面也可以找到你的心健康有风险，导致高胆固醇水平和动脉粥样硬化。
这些谷物产品降低了营养摄入和其他一些负面影响，可能会导致骨密度变弱和更大的风险骨质疏松症。它也与增加的风险有关神经系统疾病,如帕金森的年代。它也可能导致糖-饱和身体,百吉饼脸,秃顶、心脏问题和幻觉。
有小麦的食物
除了面包之外，你可以在无数种常见的食物中找到小麦，例如:
不吃小麦
坚持无小麦饮食和坚持无小麦饮食是不一样的无谷蛋白饮食，如不吃小麦的人可以吃一些其他含有谷蛋白的谷物。然而，继续种小麦排除饮食和乳糜泻患者的饮食有很多相似之处。
最简单的方法就是自己做饭，不吃快餐，自己做沙拉酱，多吃水果和蔬菜蔬菜。包装好的和准备好的食物是最常见的面筋来源，所以认真购物是必不可少的。同时，在改变你的饮食之前和你的医生谈谈，以确保这是一个安全的选择。
