有很多醋市场上有替代品，但这很大程度上取决于你想做什么类型的配方。醋是一种常见的烹饪主食，由混合制成细菌水果或谷物泥。随着年龄的增长，这种细菌会刺激醋酸的产生，而醋酸则是醋的标志性成分。根据基本成分的不同，醋的口味和风格可能有很大的不同。
食醋替代品
醋特别常用于酱汁、醋汁、醋汁、醋汁、醋汁、醋汁、醋汁等，腌菜,腌料. 有些醋是甜的厚,像香. 其他的可能是尖锐或干燥，水果或坚果。食谱通常会指定他们需要哪种醋。不是所有的醋都可以互相替代，没有什么比醋的独特深度更有意义的了。然而，如果你发现自己没有这个关键的成分，这些快速的替换会在紧要关头发挥作用。
醋是醋酸的水溶液。图片来源：Shutterstock
对酸洗
在酸洗食谱，白醋通常是需要的，因为它的锋利酸度和没滋味。与泡菜，除非你使用盐的盐水。的酸度是创造腌制质感和风味所必需的。但是，如果你没有白醋，苹果苹果醋或麦芽醋是大多数腌制混合物的合适替代品。
做饭
炉子上的食谱,柠檬汁是最好的食醋替代品。更换时，要加倍使用柠檬汁就像你会醋一样。根据配方和口味的不同，白葡萄酒也可以用来达到适当的果香。一定要用年轻的酸的酒，而不是甜的。如果代替红酒醋，尝试将红酒和苹果醋混合。
对烘烤
在烘焙、柠檬汁这又是你的最佳选择吗酸橙汁也可以工作，取决于配方。再一次，你会想用更多的柠檬汁而不是需要的醋。一个好的一般规则是，每四分之一杯醋，使用一杯柠檬汁。如果配方中需要雪利酒醋，通常在甜点，试着用雪利酒，加一点柠檬。这将给你正确的坚果甜味，而不会失去所有的咬。
用于调味料和调料
替代品:柠檬汁,罗望子粘贴
生醋的应用可能很棘手。毕竟，在大多数沙拉酱中，醋是相当突出的。不过，在某些酱汁中，可以试试这种来自南亚的令人惊讶的成分：罗望子酱。罗望子会给你的酱汁带来同样的酸味，但也会增加另一个层次的味道复杂度，比单独的柠檬汁还要多。
