黏糊糊的白饭在许多亚洲国家的主食谷物，但它具有数量大得惊人的健康益处，并越来越多地在世界各地的不同地区发现的。
什么是糯米？
糯米的正式名称是糯米，它是一种特殊的大米，生长在某些东南亚国家。米粒本身是不透明的，煮熟后会变得非常粘稠。这使得大米非常受欢迎寿司大米和为传统上用筷子吃其他菜。虽然名字糯米使得许多人认为它含有麸质，这种情况并非如此;名称从胶样稠度，这取大米时是熟上茎。
这种水稻在亚洲的某些地区，即中国，已经种植了2000多年非常低的水平直链淀粉，但高水平的支链淀粉，给出了大米的“粘性”纹理的组件。在亚洲不同的方式被广泛使用，它被认为是孟加拉国，中国，缅甸饮食的主食的一部分，印尼和菲律宾，等等。
| 份量： | |
|---|---|
| 养分 | 价值 |
| 水[g] | 76.63 |
| 能源[千卡] | 97 |
| 能源[千焦] | 406 |
| 蛋白[g] | 2.02 |
| 总脂肪（脂肪）[g] | 0.19 |
| 灰[g] | 0.07 |
| 碳水化合物的区别[g] | 21.09 |
| 纤维，总膳食[g] | 1 |
| 糖，共有包括NLEA[g] | 0.05 |
| 钙,钙[毫克] | 2 |
| 铁Fe[毫克] | 0.14 |
| 镁、镁[毫克] | 五 |
| 磷，P[毫克] | 8 |
| 钾，K[毫克] | 10 |
| 钠,钠[毫克] | 五 |
| 锌，锌[毫克] | 0.41 |
| 铜，铜[毫克] | 0.05 |
| 锰，锰[毫克] | 0.26 |
| 硒、硒(µg) | 5.6 |
| 硫胺[毫克] | 0.02 |
| 核黄素[毫克] | 0.01 |
| 烟酸[毫克] | 0.29 |
| 泛酸[毫克] | 0.22 |
| 维生素B-6[毫克] | 0.03 |
| 叶酸,总(µg) | 1 |
| 叶酸、食品(µg) | 1 |
| 叶酸,教育部(µg) | 1 |
| 胆碱,总[毫克] | 2.1 |
| 维生素E（α-生育酚）[毫克] | 0.04 |
| 脂肪酸，总饱和[g] | 0.04 |
| 14：0[g] | 0 |
| 16：0[g] | 0.03 |
| 18：0[g] | 0 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[g] | 0.07 |
| 16：1[g] | 0 |
| 18：1[g] | 0.07 |
| 脂肪酸，总多不饱和[g] | 0.07 |
| 18：2[g] | 0.07 |
| 18：3[g] | 0 |
| 色氨酸[g] | 0.02 |
| 苏氨酸[g] | 0.07 |
| 异亮氨酸[g] | 0.09 |
| 亮氨酸[g] | 0.17 |
| 赖氨酸[g] | 0.07 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.05 |
| 胱氨酸[g] | 0.04 |
| 苯丙氨酸[g] | 0.11 |
| 酪氨酸[g] | 0.07 |
| 缬氨酸[g] | 0.12 |
| 精氨酸[g] | 0.17 |
| 组氨酸[g] | 0.05 |
| 丙氨酸[g] | 0.12 |
| 天冬氨酸[g] | 0.19 |
| 谷氨酸[g] | 0.39 |
| 甘氨酸[g] | 0.09 |
| 脯氨酸[g] | 0.1 |
| 丝氨酸[g] | 0.11 |
| 来源包括：USDA | |
糯米营养
这种水稻确实有一个独特的特点营养个人资料，包括高水平的蛋白质，以及每个米饭杯大约170卡路里的热量。也有各个B族维生素,硒，锌，镁，铜和磷。这米饭确实含有纤维，但不如在发现糙米和其他形式的白米饭。几乎没有脂肪或胆固醇任何种类的大米此。
糯米优势
糯米的健康益处包括它的调节能力糖尿病，预防慢性疾病，减少炎症，优化消化等等。
宿疾
糯米里的硒和其他各种维生素和矿物质也在增加抗氧化剂属性在体内，它可以降低慢性疾病的风险，减少氧化强调在体内。
糖尿病
最近的一项研究发表在亚太临床营养学杂志美国，吃粘糙米改善2型患者的血糖控制糖尿病这是评估通过连续血糖监测。
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炎
众所周知，这种大米中的铜、锌和维生素B可以增强维生素c的强度该免疫系统，从而减少不必要的炎症，减少您的系统上的应变。
骨质密度
糯米中含有多种基本矿物质热门品种可以帮助你建立强壮的骨骼和降低风险骨质疏松症你的年龄。
心脏健康
由于没有脂肪或胆固醇可言，这个水稻品种是明智的选择对于那些心条件，高血压，或者那些有自己的体重挣扎。
新陈代谢
许多在糯米中的B族维生素是直接连到新陈代谢包括酶的产生荷尔蒙平衡和其他基本要素新陈代谢流程。
如何使糯米饭？
许多人选择在家里自己做糯米，如果你按照一些基本步骤来做的话，这是非常简单的。
成分
- 2杯糯米粒
- 4杯水过滤后的
- 1/2茶匙盐
指令
-
选择长粒糯米从商店或市场的袋子。
-
浸泡2杯米与4杯的过滤水在罐3-4小时。这将有助于米粒吸收水分。
-
加入1/2茶匙盐，将锅置于高火上煮滚。
-
把火调到中火，盖上盖子。继续煮10分钟，让一些蒸汽排出。
-
而大米做饭，不要搅拌。继续煮，直到所有的水被吸收。
-
吃热的(而且黏黏的)米饭。
吃糯米饭配咖喱或肉菜!
