西非菜系以其独特的风味和口味而闻名。它尤其以它的汤和炖菜这与世界其他地方的同类产品有很大的不同。它们有不同的形式。有些很重，有些很轻，但不管它们的质地如何，它们是典型非洲人的重要特征餐。著名的尼日利亚人就是这样一种汤Ogbono汤，是用ogbono做的种子，也被称为布什芒果种子。
什么是Ogbono汤？
Ogbono汤具有独特的黏糊糊的，粘性好，质地黏稠似熟秋葵。它也被称为Apon，是一种绘图汤。对于外行来说，draw soup指的是来自美国东南部和西南部的各种汤尼日利亚且其特征在于的所述厚粘度肉汤。Ogbono种子在非洲的热带地区常见。为了使这个汤，ogbono种子，（神似瓜子瓜种子）被细磨，以制备初级蛋白-丰富的成分，这是它的厚度。
如何制作免费汤?
免费汤是一种很难得的口味。虽然有些人喜欢它粘稠的质地，但这也可能是许多人不喜欢它的原因。然而，尝试一下这个食谱，我们保证你不会失望。如果有的话，你会尝试一些不同的东西，谁知道你会不会喜欢上它。不管怎样，都值得一试。我们还在等什么?让我们开始吧。
配料
- 4杯鸡汤或牛肉汤
- 1杯子的共混ogbono或芒果籽
- 1杯子鱼群
- 你喜欢的肉-鱼，牛肚，牛皮
- 1/3杯子棕榈油或花生油
- 盐（按照味道）
- 3/4杯子长春花
- 1汤匙地面小龙虾
- 羽衣甘蓝或羽衣甘蓝
- 1/2汤匙红辣椒片或辣椒
- 2洋葱
- 2肉汤汤料
指令
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为了使ogbono汤，切牛肉或鸡肉到中型片，在一个锅里冲洗。季汤，盐，肉汤和汤料。对于那些你不知道是谁，肉汤汤料是简单地从肉股票，脱水蔬菜，脂肪一小部分，味精（MSG），盐和调料做成，形状成小立方体。
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现在，加入红辣椒片或辣椒粉和洋葱丁。煮好后，加水，让它沸腾20到30分钟。继续煮，直到肉变软。
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完成后，加入高汤，再煮5分钟。同时，拿一杯欧波诺的种子，把它们混合好。把它们加到煮熟的肉里，确保锅里有足够的高汤。准确地说，你首先需要近4-5杯高汤。这可以是鸡肉高汤，也可以是牛肉高汤，这取决于你打算在你的食谱中使用哪一种肉。充分搅拌肉汤，直到ogbono种子完全溶解。如果这个步骤做得不好，可能会影响汤的粘度。
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一旦做到这一点，加上海螺，小龙虾和棕榈油，并允许羹煮5分钟以上。
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一旦完成，降低炉子的温度，加入绿叶蔬菜。让它慢炖2-3分钟。可以和米饭一起吃，也可以和豆腐一起吃。享受吧!
笔记
- 在制作ogbono汤的挑战是，它往往变得厚很容易。所以，如果你不拥有它计划很快增加额外的股票或水，当你这样做。
- 如果你不加红辣椒片、辣椒粉或哈瓦那辣椒末，这道汤可能会相当清淡。我们在汤里加了红辣椒片来加热。
- 虽然我们已经添加了绿叶蔬菜，但如果你愿意，你也可以添加秋葵。这增加了汤的延展性。
- 人们通常用棕榈油做这个汤。尼日利亚食物，像大多数西非食物一样，主要是烹饪棕榈油。然而，由于各种各样的周围的影响伦理问题棕榈油的对环境和野生动物的生产，你可以使用花生油作为替代品。
- 要想品尝到正宗的汤汁，最好的方法就是不要放太多调料。为了让汤的味道更加圆润，煮汤的时候不要加太多的调味料和香料，因为这会影响汤的整体味道。保持简单。如果你想做汤的基本原料，可以加盐、高汤块和洋葱。这绝对会让ogbono汤的正宗味道保持鲜活。
事情要记住，而烹饪Ogbono汤
- Obgono汤是一种吸引人的汤，所以主要要注意它的粘性。你的汤应该是浓的，应该是稀的。如果不是，那就不是免费的汤。有几个原因可以解释为什么你做的汤不好吃。其中一个主要的原因可能是你使用了错误的种子。许多市场以ogbono种子的名义出售外观相似的种子，但它们不一定是你要找的。为了确保你购买的是真正的ogbono种子，把其中的一粒种子打碎，然后把破碎的两边揉在一起。如果这能使树液分泌出能吸引人的汁液，那么你就知道你有了合适的种子。
- 如果你的ogbono种子太老太脏了，不要惊讶于汤失去了它的粘性和它的绘画能力。
- 另一个原因可能是包装好的ogbono种子，生活在尼日利亚以外的人往往使用这种种子。一旦播种，“无偿服务”的种子就会失去吸引力。经过一段时间，他们就不会再画画了。
- 如果你碰巧加入之前炒地ogbono种子肉或鱼而不是简单地将它们溶解棕榈油，所得到的汤不会画。
- 如果你的汤太稀了，那就是如果量不够水加入到汤方式比ogbono种子使用，那么汤将停止绘制的量。
- 在准备这道汤的时候，一定要注意不要烧糊。这种粘稠的汤容易烧糊。这就是为什么低温烹饪很重要热。
- 考虑到我们在菜谱中提到过用小龙虾，最后一定要加进去。这是因为小龙虾加速了燃烧过程。所以请注意，只有在小龙虾和其他食材完全煮熟之后，你才可以加入它们。此外，使用铝罐或不锈钢钢煮汤的器具。
- 此外，请记住，ogbono汤是需要大量的时间来煮的菜。所以，一旦你添加成分，允许它在全部煮低热量超过20分钟。如果不这样做将导致汤味道清淡。适当允许它煮将使个别成分泄露自己的口味，进一步增强了汤的味道整体。
