即使希腊人酸奶最近获得了流行，有时候仍然很难在杂货店找到。谢天谢地，如果你想找到最好的希腊酸奶替代，您可能不需要看起来比已经存在的东西更远冰箱。有希腊语酸奶替代品如果你在厨房里花了很多时间，那么手上总是个好主意！
希腊酸奶是酸奶比美国酸奶更厚的奶油风格。它是多次紧张的，以尽可能多地删除乳糖和乳清尽可能。这使得酸奶致密，浓缩，味道较强，更多蛋白质。[1]
希腊酸奶替代品
如果您的食谱呼叫希腊酸奶，最好的替代品包括使用普通酸奶，酸奶油，酪，小屋起司和丝绸豆腐其中。
让你的菜肴甜蜜干酪。照片Credit：Shutterstock
原味酸奶
取决于配方，平原，不加糖酸奶将作为希腊酸奶的替代品。普通酸奶略低浓厚，但是当它用于烘焙时，差异实际上是难以区分的。务必只使用普通品种，没有甜味剂要么香草而且优选的全脂选择。
酸奶油
酸奶油像希腊酸奶一样厚，并且具有更多的唐，这保持了希腊酸奶的相同锐度食谱。这是一种出色的替代，尤其是在制作浸渍或调味汁时。它还适用于两种方式，这意味着许多人选择使用希腊酸奶而不是食谱中的酸奶油，因为它具有较少的脂肪。
酪
如果您在烘焙或面包配方中替换希腊酸奶，酪是一个很好的选择。补充酸度Buttermilk将帮助您的面团升高。然而，由于酪乳比希腊酸奶更薄，请务必调整配方使用略低于液体。[2]
如果您的冰箱中没有Buttermilk或Sour Cream，则可以通过添加2或3茶匙来制作自己的柠檬果汁到一杯平原牛奶或奶油。让液体静置并加厚几分钟，然后它将准备好使用或保持在冰箱中。
一个泡沫状的西甲买球 万博在桌上照片信用：Shutterstock
干酪
干酪绝对缺乏希腊酸奶的唐，但它通过具有高脂肪的内容来弥补它。排水然后融合你的奶酪，使其顺畅，然后在加入食谱之前。这种替代将为您提供乳制品脂肪含量，但味道更温和。[3]
嫩豆腐
为了素食者那素食主义者或者人们只是练习a无乳制品饮食，购买素食酸奶和酸奶油可以变得昂贵。Silken或软豆腐使希腊酸奶的替代品非常替代，但比预养的非乳制品昂贵得多。只需将一包丝绸豆腐混合在光滑。几茶匙柠檬汁将添加酸度你要。[4]
