很多人听到这个词酪但不知道它是什么，还是它实际上是一个健康的除了他们的饮食。在你的乳制品摄入量的一部分转换之前，准确地了解它所包含的内容以及它可以为你的整体健康做是很重要的。
什么是酸奶？
这是一个类型的牛奶已培养或发酵以产生浓郁或泥土味。在过去，牛奶是被人搅动后遗留的残余液体牛油成固体。这是留下往往会含有黄油的小斑点的牛奶，这将开始发酵当放置过夜。该糖在这种牛奶就开始转化为乳酸，提供这种独特的风味西甲买球 万博。
味道和烤酪乳的实用性使得它非常受欢迎，它仍然如此，这一天，但现代的牛奶已经很少做搅动黄油。而不是让剩余的黄油液发酵过夜，细菌文化被添加到常规的1％或2％乳，并使其发酵12〜15小时。这可能会产生比传统的牛奶略厚的牛奶，但它不是重如奶油。此外，该发酵过程提供了理想的柄脚的牛奶，并且还使得更好地为某些烹饪和烘焙用途。
你可以把你的牛奶平，味甘，或辛辣。图片来源：存在Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 养分 | 值 |
| 水[G] | 90.13 |
| 能源[千卡] | 40 |
| 能源[千焦] | 169 |
| 蛋白[G] | 3.31 |
| 总脂肪（脂肪）[G] | 1.07 |
| 灰[G] | 0.89 |
| 碳水化合物，通过差异[G] | 4.79 |
| 糖，共有包括NLEA[G] | 5.36 |
| 钙Ca[毫克] | 116 |
| 铁Fe[毫克] | 0.05 |
| 镁，镁[毫克] | 11 |
| 磷，P[毫克] | 89 |
| 钾，K[毫克] | 151 |
| 钠，钠[毫克] | 148 |
| 锌，锌[毫克] | 0.42 |
| 铜，铜[毫克] | 0.01 |
| 锰，锰[毫克] | 0 |
| 硒，硒[微克] | 2 |
| 氟化物，F[微克] | 4 |
| 维生素C，总抗坏血酸[毫克] | 1 |
| 硫胺素[毫克] | 0.03 |
| 核黄素[毫克] | 0.15 |
| 烟酸[毫克] | 0.06 |
| 泛酸[毫克] | 0.28 |
| 维生素B-6[毫克] | 0.03 |
| 总叶酸[微克] | 五 |
| 叶酸，食物[微克] | 五 |
| 叶酸，DFE[微克] | 五 |
| 胆碱，总[毫克] | 17.7 |
| 维生素B-12[微克] | 0.22 |
| 维生素A，RAE[微克] | 14 |
| 视黄醇[微克] | 13 |
| 胡萝卜素，β[微克] | 1 |
| 维生素A，IU[IU] | 47 |
| 维生素E（α-生育酚）[毫克] | 0.05 |
| 维生素E，β-[毫克] | 0.02 |
| 生育酚，伽玛[毫克] | 0.03 |
| 生育酚，三角洲[毫克] | 0.02 |
| 维生素d（D2 + D3），国际单位[IU] | 1 |
| 维生素K（叶绿醌）[微克] | 0.1 |
| 脂肪酸，总饱和[G] | 0.66 |
| 4：0[G] | 0.03 |
| 6：0[G] | 0.02 |
| 8：0[G] | 0.01 |
| 10：0[G] | 0.02 |
| 12：0[G] | 0.03 |
| 14：0[G] | 0.09 |
| 16：0[G] | 0.23 |
| 18：0[G] | 0.11 |
| 脂肪酸，单不饱和共[G] | 0.25 |
| 16：1[G] | 0.02 |
| 18：1[G] | 0.22 |
| 脂肪酸，多不饱和共[G] | 0.03 |
| 18：2[G] | 0.02 |
| 18：3[G] | 0.01 |
| 胆固醇[毫克] | 4 |
| 色氨酸[G] | 0.04 |
| 苏氨酸[G] | 0.14 |
| 异亮氨酸[G] | 0.17 |
| 亮氨酸[G] | 0.31 |
| 赖氨酸[G] | 0.28 |
| 蛋氨酸[G] | 0.09 |
| 胱氨酸[G] | 0.02 |
| 苯丙氨酸[G] | 0.17 |
| 酪氨酸[G] | 0.17 |
| 缬氨酸[G] | 0.22 |
| 精氨酸[G] | 0.1 |
| 组氨酸[G] | 0.1 |
| 丙氨酸[G] | 0.11 |
| 天冬氨酸[G] | 0.28 |
| 谷氨酸[G] | 0.74 |
| 甘氨酸[G] | 0.07 |
| 脯氨酸[G] | 0.33 |
| 丝氨酸[G] | 0.2 |
| 来源包括：USDA | |
酸奶营养成分
酸奶具有非常相似营养简介定期牛奶（或任何类型乳用于制备它）。它含有高浓度的钙，B维生素，蛋白质和某些益生菌，由于发酵过程。它还包含维生素D和维生素A，以及一个相对较低的水平卡路里和脂肪。例如，如果你做这种饮料具有低脂肪牛奶，你只会增加100个卡路里和2克脂肪，以你的摄入量为一天。
替代酸奶
如果你不想化妆酪在家里，而无法从任何商店购买任何这种培养的饮料，有可以有效地更换一些替代品，包括西甲买球 万博酸牛奶，酸奶油，牙垢和酸奶等等。
酸奶
虽然酸奶往往比牛奶更厚，但它含有相同益生菌并同时维持一定的有点挞踢你的食物的味道，相同健康的好处。
酸牛奶
随着这种饮料的一个非常相似的营养价值，你可以用酸牛奶作为替代品，虽然你应该确保检查酸牛奶的脂肪含西甲买球 万博量，并确保它位于1-2％，这往往是牛奶的水平之间。
鞑靼
塔塔粉可以用普通牛奶进行混合模仿者这种培养的各种牛奶的酸性环境，而只需要一个相对小的量 - 每一杯牛奶不超过2茶匙。
酸奶油
如果您添加额外的水到位酸奶油，就应减少烘烤期间酪乳，其质地和行为的厚度和模拟的酸性性质。
