8个最好的蛋替代

知道最好的蛋替代了你的头顶部可以在许多不同类型的烹饪的帮助，从烘烤食品早餐菜肴。

鸡蛋替代品

有您可能不希望在用鸡蛋的原因有很多您的食谱从鸡蛋过敏自愿膳食限制。不幸的是，它往往好像每次配方要求以某种方式鸡蛋。他们在烘烤他们来发酵和结合的能力尤为普遍。幸运的是，有一些可以替代鸡蛋在内的许多不同的食物嘉种子，aquafaba， 水果，小苏打，葛根粉，等等。

水果

有迹象表明，可以捣碎和烘烤代替鸡蛋几种不同的水果。苹果酱是最常见的一种，与香蕉和鳄梨也正在流行。四分之一杯果浆将取代一个鸡蛋。所结果的松饼或面包会很密集润泽。

嘉种子

对于nuttier味道，使用嘉或亚麻种子。这些小小的种子将吸收水分并勾芡，再加上他们是从辛格教授的ω-3脂肪酸作为每一个研究的重要来源采后工程和中央理工学院，卢迪亚纳。混合嘉或与水3汤匙亚麻种子的一汤匙，以取代一个蛋。添加到你的食谱，让种子沐浴水混合后。

小苏打和醋

这种组合是在你的厨房已使用的项目有很大替换。小苏打的一茶匙与一汤匙尖酸刻薄更换一个鸡蛋。就像你的小学科学实验，烘烤用醋苏打反应，并将所得的混合物使焙烤食品是比其他蛋替代较轻和柔软。

酸奶，酪乳，和苏打水

所有这些可以混合在一起并用作鸡蛋替代品。液体四分之一杯将取代一个鸡蛋。

葛粉

这面是从南美的根，这是非常淀粉，类似于发玉米淀粉。2汤匙葛根的水3汤匙粉末混合将取代一个蛋。

Aquafaba

这种不寻常的产品正在成为一个鸡蛋替代品为每日益流行研究从大学林蛙穆斯塔法萨斯喀彻温省，加拿大。这是从烹饪豆类的剩水，也可以指水中的豆类罐头已在坐。Aquafaba为任何配方特别好，对于蛋清，像蛋酥或杏仁饼电话。aquafaba 3汤匙等于一个鸡蛋。

大豆卵磷脂

对于食谱，呼吁只蛋黄，用黄豆卵磷脂。该产品通常可以在保健品店发现，具有令人难以置信的绑定属性。1汤匙酱油卵磷脂可以替代一个鸡蛋。

嫩豆腐

这类豆腐具有较高的水含量和质地较软，是一种无味的鸡蛋替代品，将增加密度，水分，蛋白。嫩豆腐的四分之一杯将取代一个鸡蛋。