如果你曾经问自己 - 是橡子食用？- 那么它是一个好主意，让风险和吃橡子的潜在好处的清晰画面。
橡子食用吗?
橡子是坚果橡木树种，并在硬盘通常包裹皮革有壳的，含有一粒种子。虽然大多数人不把橡子当食物，但由于橡子极其坚硬的外表，它们是完全可以食用的，而且长期以来一直是坚果的重要来源营养成分在人类的文化。早在几千年前，北美森林里丰富的橡子就曾是一种主食，直到20世纪，在世界上的一些地方，橡子一直很受欢迎。
橡子富含某些必需营养素，特别是脂肪和碳水化合物，这就是它们作为食物如此诱人的原因，尤其是当你发现自己迷失在野外时。就最油腻的橡子而言，东部红橡的含油程度极高，但各个品种的含油程度都相对较高的自然油。如果你正在寻找一种甜的橡子，你可能会找到最接近欧洲软木橡树的橡子。
最受欢迎的橡子品种营养密度最高的有绿橡子、红橡子和白橡子。
橡子是一个很好的来源纤维用于草药治疗胃疼痛。图片来源:在上面
橡子营养资料
而每一种橡子都会有轻微的不同营养剖面图上，大多数橡子都有较高的成分在碳水化合物，脂肪和水。当谈到脂肪含量，绝大多数是在形式单不饱和脂肪，沿和一些多不饱和脂肪和最小的量饱和脂肪。也有矿物质在橡子发现，如钾,铁,钙和镁中，除了B族维生素和蛋白质。
浸出橡子
如果你想吃橡子，有几个方法，使他们可口。使这一过程橡子食用叫浸出，可以用热水或冷水进行。然而，首先，你需要给橡子剥壳。最简单的方法就是冷冻核桃在采集/收割后，会杀死任何可能出现的象鼻虫幼虫。然后脱水2-3小时，直到橡子变干。这时，就比较容易把橡子掰开，去掉坚硬的外壳了。
浸出过程是为了去除的一些从橡子，这将消除一些苦味，使他们更愉快吃的单宁。
热水浸出
热水浸出是一个快速的过程，但它不会产生高质量的橡子，也不会产生有效的面粉，如果你的目的是用坚果制作营养丰富的面粉。然而，热浸出可以相对快速地完成。
- 第1步：用你想要浸出的橡子装满一个罐子，不要超过罐子的三分之一。
- 第2步：将水倒入锅中，以2/3标记和煮滚。
- 步骤3:橡子一煮，水就变成棕色了。
- 步骤4:倒掉水，重新装满淡水。
- 步骤5:重复煮沸和倾倒过程至少3-4次，直到苦味从橡子中取出。
- 步骤6:有些橡子需要煮8-10轮。
冷水浸出
虽然用冷水浸泡需要更多的努力，但专家和那些经常用这些坚果烹饪的人说，这是如何获得最高质量的橡子烹饪。如果你打算用坚果磨碎它们成一个面粉中，冷浸的方法是最好的。冷水浸出有两种主要方法——一种使用马桶水箱，另一种使用罐子。
马桶水箱
- 第1步：清空你的马桶水箱的后部，彻底擦洗。
- 第2步：带壳坚果添加到棉布和领带。
- 步骤3:把橡子袋挂在马桶水箱里，这样当水箱装满的时候橡子袋就会淹没在水里。
- 步骤4:每一次灌满和冲洗，就会从坚果中过滤出越来越多的单宁酸。
- 步骤5:这可能需要数天或数周，这取决于你如何经常使用的厕所。
罐法
- 第1步：你需要使用一个手磨或食品加工机的橡子磨成粉末。
- 第2步：添加橡子粉成一个大的可密封的缸。
- 步骤3:在剩下的时间里把罐子装满自来水。
- 步骤4:摇中的jar和地点冰箱。
- 步骤5:等待24小时，然后慢慢倒出含有单宁的水。
- 步骤6:重复这个过程3-4次，再品尝一顿橡子。
- 第7步：有些过于苦涩的橡子将需要6-7回合这一过程。
