这是那些追随穿越或者素食主义者饮食、牛肝菌蘑菇由于其独特的口味和丰富的营养成分，现在几乎全世界都在食用。但如果你找不到Porcini蘑菇是在最近的杂货店还是一般的地方?
你打算放弃你的意大利面或汤配方？你真的不必！你可以替代Porcini蘑菇和下面提到的其他神奇的替代品。让我们来看看。
牛肝菌菇的替代品
许多惊人的鹦鹉蘑菇的替代品包括什itake蘑菇，干豚蘑菇，松露油,等等。
香菇
最接近牛肝菌的替代品，香菇蘑菇的味道稍微不那么土气或浓烈，但质地相似。它们比香菇更容易获得，也更便宜，因此成为一种容易的替代品。你也可以用干香菇浸泡水让你的食谱更有深度。它们可以用来做意大利面和汤食谱，作为一个顶部比萨饼，作为牛肉的配菜，鸡， 和鱼．[1]
牛肝菌有一种泥土的味道。图片来源:在上面
干牛肝菌蘑菇
干菌菇是一种很好的替代菌菇，因为它们很容易买到，也比较便宜。他们也可能持有大部分营养物质并能有效地模仿它们的味道。把干蘑菇泡在水里20分钟，就可以用了。你也可以在食谱中加入浸泡水来增加味道。［2］
普通的蘑菇
你也可以用普通蘑菇代替牛肝菌，如钮扣菌或棕色菌，虽然味道会略有不同，但它会保持与牛肝菌相同的质地。［３］
松露油
一种更持久的替代菌菇，松露石油可以廉价获得。虽然它的味道不如牛肝菌，松露油可以给你的菜增加质感和风味。
松露油最好在淋浴，意大利烩饭或枯萎的鱼时使用。图片来源:在上面
其他人
还有许多其他不太受欢迎的替代品可以帮助代替Porcini蘑菇，其中包括以下内容：
虽然蘑菇的味道会显着变化，但蘑菇也被称为浸泡附近的口味，而且通常包括更多的质地，而不是大胆的味道。不要害怕在替代猪肉时混合和匹配蘑菇。
