使用狮子的鬃毛蘑菇在你的烹饪中有一个简单的方法来提高你的整体营养摄入，而且香料多做菜!
什么是狮子鬃毛蘑菇?
狮子鬃毛菇是一种原产于北美、亚洲和欧洲的蘑菇，科学上被称为狮子鬃毛菇猴头菌属erinaceus．这些真菌有很多其他的名字，包括猴头菌、须齿菌和蓬菇等。虽然研究仅限于其全面的健康益处，但有大量的轶事证据表明其作为药用蘑菇的传统用途。
在味道方面，这种蘑菇有相当的肉稠度，但有独特的能力吸收其他食物和酱汁的味道。这些蘑菇富含抗氧化剂，特别是某些独特的三萜类，如hericenone和erinacine。这些特殊的化合物通常被认为具有令人印象深刻的能力和关于这些蘑菇的声明。
狮鬃菇作为一种天然益智药，在古代中医中占有重要地位。图片来源:在上面
狮子鬃毛蘑菇的好处
狮子鬃毛蘑菇的主要好处是它们能够刺激大脑功能，增强免疫系统，帮助调节血液糖水平等等。
大脑功能
这些蘑菇的大部分好处都是由于它们含有大量的三萜。这些都是抗氧化剂，可以减轻压力和炎症，可以刺激循环血液流向大脑，增加认知降低患病风险神经退行性疾病。
消化
有很多纤维在狮子鬃毛蘑菇中发现的，它可以帮助刺激消化系统并正常排便。
癌症
在预防方面，狮子鬃毛蘑菇是天赐之物癌症．其抗癌的属性有助于预防胃，肺，肠结肠癌、肝癌等。
炎症
反炎症这些蘑菇的特性能够帮助防止脂肪组织释放炎症分子，这可以帮助许多慢性疾病，包括冠状动脉心疾病和糖尿病．
心理健康
在各种各样的研究中，这种蘑菇不仅与提高认知能力有关，而且还有其他联系来心理健康而言,焦虑和抑郁症．鉴于这些问题的普遍性，这些补品越来越受欢迎。
免疫系统
抗氧化剂能够支持免疫系统减少了工作量和预防慢性炎症，许多疾病都是由慢性炎症引起的。
动脉粥样硬化
当涉及到心脏健康时，研究发现活跃的这些蘑菇中的成分可以帮助降低整体水平胆固醇水平，可以降低你患动脉粥样硬化，以及心脏病、中风和冠心病。
使用
有相当多的方法来使用狮子鬃毛蘑菇，既作为烹饪原料，也作为草药补充剂。在食物中，很多人喜欢把这些蘑菇放在黄油然后搭配海鲜，比如蟹和龙虾．话虽如此，这些蘑菇很少被生产出来供大众消费，而且这些蘑菇的供应非常有限。在大多数西方国家，比如美国，要找到这些真菌，即使是在异国情调的杂货店，也可能是一个挑战。
如果你找不到新鲜的狮子鬃毛蘑菇，有些人喜欢以补充的形式或提取物的形式服用它们。然而，在使用除食用蘑菇以外的任何东西之前，一定要和你的医生谈谈。
副作用
使用这些蘑菇有一些副作用，比如可能的胃肠痛苦,局部皮肤炎症,或困难呼吸在严重的情况下。如果您遇到任何这些症状，请立即停止使用。在大多数情况下，食用蘑菇是完全安全的，但使用低质量的补充剂可能导致腹泻、恶心或其他胃肠道问题。
