寻找好的面粉替代品是很容易的，你可能已经有一些人在你的厨房！面粉是适用于已碾碎做饭或任何谷物一个包罗万象的名字饼。当食谱要求面粉，通常指到通用面粉，硬的和软的混合小麦面粉。然而，人们使用通用面粉的替代品有许多不同的原因。
面粉替代品
很多人选择避开面筋，无论是健康或个人的选择，因此寻求与面粉制成无谷蛋白谷物。其他人更喜欢不同的类型的面粉与高纤维或蛋白内容。当然，总是有不同的口味使一些替代面粉受欢迎。
记住，不同种类的面粉会有不同的作用食谱因此，在烘焙时记住每种谷物的独特品质是很重要的。最好的面粉替代品包括荞麦面粉，苋菜面粉，杏仁面粉，白饭面粉和椰子在其他面粉。让我们来仔细看看他们下面。
小麦麸皮面粉
大多数传统的古谷物都含有较高的纤维和营养含量比普通通用小麦粉多荞麦也不例外。荞麦实际上是麦片种子和拥有丰富的坚果味道。它不含麸质，可以在大部分的配方进行交换。然而，由于其强大的气息，这是最好代时使用和荞麦的混合物的更温和的面粉。
苋菜面粉
苋菜是另一种古老的谷物骄傲吗蛋白内容和大量的氨基酸。这也是非常有嚼头和朴实的味道，应该用打火机面粉混合，以产生最佳风味的替代品。
杏仁粉
杏仁面粉是由那些地面超细脱皮（去皮）生杏仁的。它是无麸质，高蛋白质，高纤维。它是，但是，也是高脂肪食物。杏仁粉不会发生反应同样的方法谷物粉在替代的时候会变湿或变热。从一个已经建立的食谱开始，它会给你适当的湿、干和脂肪的比例来使用。
米粉
米粉是通用面粉的另一种受欢迎的无谷蛋白替代品。它富含蛋白质，有一种令人愉快的淡淡的味道。然而，它本身并不能产生一种湿润、稳定的口感，你通常可以在许多面粉的无谷蛋白混合物中找到它。
椰子粉
椰子粉是磨细的果肉椰子并且是无麸质烹调不仅为它的甜，味道温和，而且它的高吸水性受欢迎。用椰子粉食谱通常会要用于呼叫的更多液体和脂肪，但所得到的焙烧产品致密且很潮湿。
