6种料酒惊人的类型

料酒是一个多功能的和广泛使用类型的酒可能不理想的饮用，但可对某些菜品添加伟大的味道！

什么是烹饪酒？

料酒是一个低质量的葡萄酒，是专门销售用于烹饪，而不是饮酒。普通葡萄酒通常是珍贵的细微差别和味道气魄，但烹饪时，大胆的味道会反对的菜其他口味战斗。低质量的酒用更少独特素质将提供酒的风味没有压倒的菜。然而，除了质量，有经常和料酒之间没有差别，并定期酒可以在大多数被取代食谱。

料酒类型

有几种不同类型的料酒可如长相思，比诺格里乔和unoaked霞多丽他们也都服务于不同风味的目的。最好的方法来决定你所需要的那种酒，如果配方是不特定的，是看在菜其他口味，并找到一个互补的匹配。很多菜谱还将为人们替代谁正在寻找避免醇。

• 干红色和干白是最好的任何一种酒为主酱，这里的味道本身就是明星，或奶油的菜肴，这需要酸度闪耀通过。
• 干，坚果或氧化的葡萄酒具有丰富的工作得很好海鲜， 喜欢贝类要么旗鱼，朝鲜蓟，并在酒的味道不需要任何菜站起来，对抗脂肪。
• 甜，坚果或甜氧化葡萄酒为好饼要么坚果基甜点。
• 甜强化红葡萄酒像端口具有优良的非常丰富，巧克力甜点。
• 甜白葡萄酒也用于甜点，但是他们在酱汁敷料轻工作肉类像片状鱼或某些家禽的准备。
• 白饭酒是去到任何亚洲风格的食谱或菜肴需要触摸鲜味的料酒。

雪利酒醋与雪利酒料酒

让我们来看看不同之处。

• 雪莉酒是强化白葡萄酒，最初来自西班牙，这是与强化白兰地。雪莉酒料酒常呈盐添加防腐剂，这使得它不适合饮用。
• 雪莉酒尖酸刻薄是尖酸刻薄从雪利酒制成，被认为被发现时，雪利酒桶中葡萄酒的老化过程变坏。现代商业雪利酒醋往往是由雪利酒直接进行葡萄品种，不雪利酒。
• 两者并不互相替代合适的，因为一个是甜的，另一种是非常酸性。
• 如果您需要雪利酒料酒的替代品，一个非常干燥的白色或红色将最好。此外，为了代替雪利酒醋，试了红酒或苹果醋。