4大蚝油替代品

使用正确的牡蛎酱汁替代品可以拯救你一些更精致的食谱如果你没有这种独特风味的原料。

蚝油

蚝油是牡蛎高汤的混合物盐，糖,大豆酱。它主要用于亚洲烹饪，增加酱汁和炒菜的深度和风味。酱汁本身是酱油和烧烤酱汁，味道和厚度都很好。好的蚝油可以给菜肴增加盐、甜和盐水的味道。它还有助于鲜味第五种味道，令人回味无穷肉．

蚝油替代品

蚝油的替代品可能不是完美的味道，但通常可以在杂货店的亚洲食品区或任何亚洲专卖店找到，而这些专卖店恰恰是蚝油的所在地。许多人用贝类或鱼过敏不能用蚝油，不如人用素食主义者饮食。蚝油是一种非常独特的味道，但有很多替代品可以让你接近这种味道。

酱油

酱油很受欢迎调味品由发酵大豆。这种又黑又咸的酱汁是中国人和日本料理。它随处可见世界有一种类似蚝油的泥土和烟熏味。然而，就其本身而言，它并不像蚝油那样粘稠或甜，所以很多人建议将酱油和海鲜酱混合在一起，以重现蚝油的口感。

海鲜酱

海鲜酱是一种甜辣的酱料，常用于中国南方的烹饪。浓汁是用大豆做的，醋、糖和1mantbex ，类似于烧烤酱。它是主要是用作肉类和炒菜的甜釉，以及蘸酱。Hoisin在厚度的替换上做得很好香味蚝油，但它更甜，而且没有蚝油的咸味。

蘑菇酱

亚洲以外的,蘑菇酱汁通常只能在亚洲专卖店里找到。有品牌酱油混合蘑菇，以及蘑菇酱炒。这两种方法都可以作为替代品。蘑菇的独特风味再现了蚝油的鲜味，为食谱增添了风味。

鱼酱

虽然这不是一个解决方案，因为任何人避免蚝油过敏在美国，鱼露也能给一道菜带来同样的咸味和咸味。它传统上是由凤尾鱼和盐。把它和一种更甜，更浓的酱汁，比如海鲜酱混合在一起会创造出一种更香的蚝油替代品保存大部分都是味道。