灰树花蘑菇可能不是你想添加到一个菜第一真菌,但这个令人印象深刻的蘑菇有许多强大的活性成分和成熟的健康的好处。
什么是灰树花蘑菇?
舞茸蘑菇(灰树花) 是发现野生在中国,日本和北美的部分地区。通俗地说,它们也被称作“树林里的母鸡”,“羊头”或“跳舞蘑菇”。这种真菌有一个地下块茎基地,褐色和灰色波浪形帽的广复叶。他们被称为一种适应原,与治疗身体和精神疾病和平衡身体的声誉。舞茸蘑菇在中国和日本的传统医学的重要组成,用于健康长寿。今天,舞茸粉提取物在许多健康食品商店发现,对于各种治疗。
它们也是亚洲美食中很受欢迎的一种食材,一株植物可以长到50磅重。虽然灰树花可以在家里种植,但大多数灰树花都是在秋季采摘的。它们生长在橡树、榆树和枫树的底部。他们有羽毛,轻的质地,和强烈的味道很像莫雷蘑菇。它们还含有天然的l -谷氨酸盐,这种谷氨酸能产生著名的第五种鲜味。
份量: | |
---|---|
养分 | 价值 |
水[g] | 90.37 |
能源[千卡] | 31 |
能源[千焦] | 130 |
蛋白[g] | 1.94 |
总脂肪(脂肪)[g] | 0.19 |
灰[g] | 0.53 |
碳水化合物,通过差异[g] | 6.97 |
纤维,总膳食[g] | 2.7 |
糖,共有包括NLEA[g] | 2.07 |
葡萄糖(葡萄糖)[g] | 1.74 |
乳糖[g] | 0.33 |
钙,钙[毫克] | 1 |
铁Fe[毫克] | 0.3 |
镁、镁[毫克] | 10 |
磷,P[毫克] | 74 |
钾、钾[毫克] | 204 |
钠,钠[毫克] | 1 |
锌,锌[毫克] | 0.75 |
铜,铜[毫克] | 0.25 |
锰,锰[毫克] | 0.06 |
硒、硒(µg) | 2.2 |
硫胺[毫克] | 0.15 |
核黄素[毫克] | 0.24 |
烟酸[毫克] | 6.59 |
泛酸[毫克] | 0.27 |
维生素B-6[毫克] | 0.06 |
叶酸,总(µg) | 21 |
叶酸,食物(µg) | 21 |
叶酸,教育部(µg) | 21 |
胆碱,总[毫克] | 51.1 |
维生素E(α-生育酚)[毫克] | 0.01 |
维生素D (D2 + D3),国际单位(单位) | 1123 |
维生素d(D2 + D3)(µg) | 28.1 |
维生素D2(麦角钙化醇)(µg) | 28.1 |
脂肪酸,总饱和[g] | 0.03 |
16:0[g] | 0.03 |
脂肪酸,单不饱和共[g] | 0.03 |
18:1[g] | 0.03 |
脂肪酸,多不饱和共[g] | 0.09 |
18:2[g] | 0.09 |
菜油[毫克] | 2 |
色氨酸[g] | 0.04 |
苏氨酸[g] | 0.1 |
异亮氨酸[g] | 0.06 |
亮氨酸[g] | 0.08 |
赖氨酸[g] | 0.09 |
甲硫氨酸[g] | 0.02 |
胱氨酸[g] | 0.03 |
苯丙氨酸[g] | 0.06 |
酪氨酸[g] | 0.07 |
缬氨酸[g] | 0.1 |
精氨酸[g] | 0.1 |
组氨酸[g] | 0.05 |
丙氨酸[g] | 0.12 |
天冬氨酸[g] | 0.21 |
谷氨酸[g] | 0.26 |
甘氨酸[g] | 0.09 |
脯氨酸[g] | 0.06 |
丝氨酸[g] | 0.1 |
来源包括:USDA |
舞茸蘑菇营养
按照美国农业部,一个杯生的灰树菇含有26卡路里,4.8克碳水化合物和1.4克碳水化合物蛋白质。这些真菌是各种营养的极佳来源,包括:
舞茸蘑菇的好处
灰树菇的健康益处包括它们的战斗能力癌症, 对待不孕不育引起PCOS,保护免疫系统,并降低胆固醇水平。
免疫系统
由于自身免疫力优化和抗的发炎的性质,已研究了灰树花提取物的潜在利益,在广泛的条件。它还被探索作为一种援助治疗用于感染性休克,哮喘和自身免疫性关节发炎。
胆固醇
已经证明,灰树花提取物可以增加脂肪酸的产量,可以增加能量,帮助保持动脉清洁。在对老鼠的研究中,灰树菇也显著降低胆固醇水平和已被证明整体降低血压。
糖尿病
舞茸可以是一个极好的补充任何糖尿病政权。一个纸该研究的舞茸提取物对小鼠的影响发现,它可以有效地通过提高控制血糖和胰岛素水平外围胰岛素敏感性。虽然还需要进一步的研究来确定它对人体的有效性,但目前的研究肯定会让它成为一个值得考虑的选择。
多囊卵巢综合征
许多妇女采取灰树花提取物来治疗不孕症多囊卵巢综合征(PCOS)也会导致胰岛素抵抗。根据Dr. Chen JT等人的研究,灰树花提取物有助于改善胰岛素抵抗水平,而且刺激排卵妇女多囊卵巢综合征。与传统的治疗PCOS配对灰树花可能是一个有效的补充。
抗癌潜力
舞茸蘑菇,目前正在研究其潜在的抗癌力量几项研究。灰树花提取物是全葡聚糖多糖,这可提高对癌细胞的T细胞应答,以及升压NK(自然杀伤)细胞活性和刺激细胞因子生产。细胞因子是任何免疫反应过程中协调,相互合作,以调节机体的反应。舞茸d馏分,从舞茸提取蛋白聚糖,已经显示出,以协助抗癌蛋白质在它们的有效性和可用于治疗和预防有用乳腺癌。
2009年在纪念斯隆-凯特琳癌症中心进行的试验显示灰树花提取物支持癌症患者的某些免疫反应。它们也已显示减缓肿瘤的生长,调节肿瘤基因,中断恶性细胞的过程中,在支撑主体化疗,并保护骨骼骨髓抑制。
怎么吃
舞茸蘑菇有几种不同的形式提供。
- 鲜蘑菇舞茸可以在秋季个月内觅食,或国内种植。
- 干燥的全舞茸可以是可用在专卖店,并且可以用于烹饪或作为茶。
然而,更常见的是,大多数人选择使用舞茸粉或胶囊,它可在最健康食品商店。
小心的词
虽然有些人已经报道恶心或呕吐,总有极少数的副作用挂灰树花的摄入量。