开菲尔和酸奶:有什么区别

的粉丝酸乳酒和酸奶将赞美益生菌两者都有，但哪一个对你更好?

酸乳酒和酸奶

我们都知道酸奶是一种发酵牛奶作为一种资源，在世界各地消费的产品蛋白质和益生菌．另一方面，开菲尔是一种发酵的牛奶饮料，类似于薄酸奶饮料。

它们是如何制造的?

• 酸奶它是用加热过的牛奶制成的，有两种细菌补充说,乳酸菌bulgaricus和链球菌酸奶．
• 酸乳酒它也是由牛奶制成的。但不是加热牛奶，而是在室温下加入培养的开菲尔谷物，然后让其工作长达18小时。

营养

• 开菲尔和酸奶都是很好的来源钙，钾和维生素B。
• 两者平均提供约9克蛋白质。
• 因为开菲尔是在室温下培养的，它所含的益生菌是酸奶的三倍。^［1］

一致性

• 没有经过足够培养的开菲尔牛奶看起来就像普通牛奶。经过适当培养的开菲尔酒有一种白脱牛奶．
• 酸奶较厚，质地光滑，像奶油蛋羹。

味道

• 开菲尔和酸奶都是酸味浓郁的。
• 通常，酸奶会加入水果或蜂蜜．
• 开菲尔也可能是甜的，但仍然保持它原来的味道。

健康的好处

• 活菌培养支持健康的免疫系统，并保持你的消化束运行顺利。
• 酸奶和开菲尔被推荐用于治疗腹泻或炎症肠病(IBD)。^［2］
• 作为结果发酵在加工过程中，开菲尔大部分是不含乳糖的，这对乳糖敏感的人来说是一个很好的选择。

副作用

• 酸奶的副作用很少，但会引起胃病或皮肤罕见情况下出现皮疹。
• 开始喝开菲尔酒的一些副作用包括腹胀，便秘,或腹部抽筋。

哪个更好?

如果你在饮食中寻找更多的益生菌，开菲尔有更多的活跃的“健康”细菌。然而，如果你担心味道，酸奶是一个很好的蛋白质来源，不像开菲尔那么薄，但仍然提供一些益生菌来帮助胃肠健康。^［3］