菠菜也许是最被低估的一个饮食绿色。上次有人疯狂的时候菠菜是大力水手在不到一个世纪前首次登台的!从那时起，这些可爱的绿色蔬菜就被降级为配菜或配菜。然而，你可以用菠菜做很多事情，从乳蛋饼到蘸酱，再到汤。我们告诉你一些简单的方法来烹饪菠菜，无论是用煎，焯，或蒸。你也可以了解正确的储存和冷冻菠菜的方法。
的极好来源钙、维生素和矿物质，菠菜是一个最营养丰富的蔬菜为你的饮食。了解更多关于菠菜的好处在我们的文章菠菜:前15个好处，营养和食谱。
菠菜怎么煮?
说到烹饪菠菜，大多数人都做错了。不像其他绿色植物羽衣甘蓝或羽衣甘蓝，菠菜并不需要很长的时间炖。它只需约一两分钟。有烹饪菠菜，煸，热烫，或蒸的方式主要有三种。
蒸菠菜
我们用的是玛莎·斯图尔特速蒸菠菜。在这三支球队中，这支球队似乎是一个明显的赢家，因为它没有脂肪，我们可以用任何我们想要的方式在以后的比赛中使用它。你所要做的就是把菠菜洗净，趁着水还粘在叶子上的时候，把它放在一个宽的平底锅里，用中火加热。用钳子在菠菜周围不停地移动。不要走开。菠菜几分钟就做好了。在洋葱刚刚枯萎的时候就关掉煤气，让嫩茎看起来很软。你可以像这样在冰箱里存放最多三天冰箱。
煎炒菠菜
炒菠菜需要用中火用一些脂肪快速烹调。这是一种简单快捷的方法来烹饪可以吃的菠菜。
配料
- 1磅菠菜
- 1汤匙黄油或橄榄油
- 2丁香大蒜剁碎
- 盐
指令
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从准备菠菜开始。切菠菜的最好方法是轻轻抓住菠菜的叶子，然后把根部粗的茎一次性切掉。丢弃这些。如果还有更细、更嫩的茎秆，也不用担心。你可以把叶子整个儿留着，也可以按照你想要的长度剪。
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清洗装叶子。帕特他们干后用厨房纸巾。另外，您还可以使用沙拉微调。
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融化的黄油或在很宽的平底锅或炒锅，中火加热加热橄榄油。如果使用黄油，照顾它不烧或褐色。
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加入蒜末，轻轻炒一下。在大蒜开始变黄的时候加入菠菜。
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用钳子或抹刀在蒜味黄油或油中炒菠菜。菠菜应该会枯萎。这只需要几分钟。青菜不要煮过头。
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确保菠菜是一个甚至层。如果你的锅太小，无法把所有的树叶一气呵成，分批做饭。库克一样，因为它可以采取，等待它只是枯萎，然后添加更多一些。尝试完成这个过程包括两个部分，避免烹调过度的菠菜。
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美味的菠菜炒好了!
笔记
- 你可以在这道基本的炒菜中加入其他的配料，让菠菜变得更有活力，成为一道主菜。加入蘑菇和大蒜炒菠菜。或者加入培根，让它看起来更有肉感。
- 加入奶油和奶酪这个炒香，你有一个菠菜汤馅！
漂烫菠菜
另一种流行的烹饪菠菜的方法是焯水。把一锅水烧开，加入洗过的菠菜，确保它浸在水里。让它留在水中，直到茎不再坚硬。如果茎很嫩，一分钟之内就可以搞定。将菠菜用滤锅迅速沥干，立即放入冰水中浸泡。我们建议你在把菠菜放入沸水中之前先准备好水浴。时间的把握是很重要的，因为快速浸泡可以确保菠菜不会煮得太久，保持它可爱的绿色。
让它留在冷水中直到它冷却下来，并立即，沥干水。你可以挤出多余的水分。脱皮菠菜可以与调味盐、胡椒、黄油或小雨橄榄油前服务。你也可以将它存放在冰箱里供以后使用。
做菠菜最好的方法是什么?
吃菠菜最好的方法是根本不准备!相反，吃生的，最好和一些乳制品一起吃。根据2019年研究，发表在杂志上食品化学煮、蒸或煎导致的损失抗氧化剂叶黄素的菠菜。你对它加热得越多，叶黄素的损失就越多。从你的菠菜中获得最大营养的最佳方法是通过液化，最好和一些奶制品一起食用。所以,果汁和冰沙在这场比赛中获胜。
这里有一些简单快捷的菠菜汁食谱：
如何储存新鲜菠菜?
菠菜和其他绿色蔬菜的问题在于它会很快变质。我们中有多少人曾经买了一束新鲜的，一天后却发现黏糊糊的东西?有几种储存菠菜的方法。不用说，一定要放在冰箱里。但在那之前，有几件事你必须要做:
- 请确保您的菠菜是清新明快的绿色，当你购买它。避免用束发黄的叶子或者你看到叶子的边缘萎蔫。检查秸秆。投标秸秆意味着他们来自一个年轻的植物。
- 一到家，就把菠菜捆打开，再检查一下有没有发黄、枯萎的叶子或者黏糊糊的东西。丢弃这些。
- 把菠菜彻底洗干净运行浇水并烘干。沙拉旋转器在这里效果最好。至少，用厨房毛巾把它们拍干。
菠菜洗净晾干后，就可以储存了。关键是要确保你尽量减少储存蔬菜中的水分。有三种方法可以做到这一点:
在密封的塑料袋中：用纸巾把菠菜包起来，放进可密封的塑料袋里。封好袋子，注意尽可能多地排出空气。纸巾可以吸收水分，让绿色蔬菜保持新鲜至少4-5天。
在塑料容器内:用纸巾把菠菜包起来，放进有盖的塑料容器里。确保容器密封好。这种方法的使用寿命比袋装方法稍长，绿色蔬菜可以保鲜10天。
冻结:如果你想长期储存，冷冻是最好的方法。你必须先把菠菜煮熟，然后冷冻。
如何冷冻菠菜?
不建议冻结的新鲜菠菜。你会发现，叶子会变得粘糊糊的非常快。冻结菠菜，您以前做饭。通过烹炒或汽蒸它上面所解释的煮菠菜。让煮熟的菠菜降温，把它放在一个容器中，并冻结它。或者，您也可以冻结煮熟的菠菜的汤匙在冰块托盘。这会给你随时可以使用更小的部分。直接添加冷冻菠菜您冰箱您的乳蛋饼或意大利面时，你正在做饭。
