虽然黑木耳这个名字听起来可能不是特别健康，但是这些蘑菇确实有令人惊讶的大量的健康益处!
什么是黑木耳?
科学上称为黑木耳木耳属耳廓几个世纪以来，它一直是中国传统医药的主要成分。也一般被称为木耳或云耳蘑菇，由于它们与人的耳朵相似，这些黑色和棕色的真菌在新鲜的时候有嚼劲的质地，在干燥的时候有非常坚硬的质地。它在中国和日本的烹饪中都很常用。它的味道堪比安牡蛎或香菇。
黑木耳也被称为树耳或云耳耳，因为它的黑色，像耳朵的形状。图片来源:在上面
黑木耳的好处
黑木耳有许多令人印象深刻的好处，包括它对血液的积极作用循环,心健康，慢性疾病等等。
血液循环
黑木耳以其极高的海拔而闻名铁是一种流行的治疗贫血的药物。它富含铁，蛋白质、维生素和多糖。这种真菌中的萜类化合物被认为是有帮助的过敏通过阻止抗原活性而感染。
炎症
这些蘑菇的高多糖含量有几个医疗效益。它防止炎症，特别是粘膜组织的炎症，会抑制一种与老年痴呆症有关的关键酶。
心脏健康
在这类真菌中发现的多糖可以较低的血胆固醇和甘油三酸酯。它们还能抑制血小板凝结，代理作为一个抗凝剂它可以调节血液粘度，降低患心脏病或中风的风险。这种真菌是用来提供救济高血压,血凝块和血栓形成。
抗氧化性能
维生素B2在黑木耳中起着强大的作用抗氧化剂，保护细胞免受自由基侵害，降低罹患慢性疾病的风险。它也有一个有益的作用，对身体的压力和支持一个健康的免疫系统。
身体排毒
这种真菌是解毒剂经常搭配可能有轻微毒性的食物，以减少农药或重金属残留的影响。这种类型的真菌被认为是拉杂质从肺和消化系统，以及抵消辐射的影响和化疗。
减肥
果胶和饮食纤维在这种烹饪真菌被认为有助于防止肥胖和鼓励减肥阻止脂肪吸收。
副作用
如果你有以下健康问题，应小心食用黑木耳。
- 凝血:正在服用血液疾病药物的患者不应服用黑木耳，因为它可能会阻止凝血。至少在手术前两周停止服用黑木耳。
- 怀孕:怀孕的妇女或母乳喂养不要以任何形式使用这种真菌，因为它可能对婴儿有潜在的负面影响。
