罗勒是一种芳香的草药，宽和温柔的绿叶在全球范围内的美食中使用，包括意大利菜，中国人，还有泰国菜。这种精致的草本植物的生长季节有限。所以，如果你在超市找不到新鲜的罗勒，有很多不错的替代品。此外，知道合适的罗勒替代品可以帮助你挽救一道菜，如果你碰巧缺少这种多功能的草药。
罗勒的替代品
由于其味道类似于许多其他常见的草药，因此有很多好的罗勒替代品。最好的罗勒的替代品包括新鲜的使用牛至，欧芹，香菜，百里香，菠菜，羽衣甘蓝，芝麻菜,干龙蒿．
罗勒叶是一种奇妙的草药，在烹饪和天然药物中有许多用途。图片来源:在上面
新鲜的牛至或百里香
新鲜的牛至或百里香可以以相等的量取代为新鲜罗勒。他们会在意大利烹饪中给你辛辣的香气。你可以尝试一点切碎的新鲜迷迭香也是，如果你正在酝酿或者，这种耐寒的草本植物将保持更长时间烘焙用它。[1]
欧芹或香菜
罗勒的另一个伟大的替代品是欧芹．这种多产的草本植物的微妙味道在冷的或生的食物中最闪亮，如绿色沙拉或意大利面沙拉。在拉丁或亚洲风味的菜肴中，你也应该考虑欧芹的近亲香菜(一种引起不和的草药，有些人喜欢，有些人讨厌)。香菜是一种味道浓烈的草本植物，与其他强烈的味道一起会闪闪发光。［2］
菠菜，羽衣甘蓝或芝麻菜
如果你正在制作PESTO，有很多有趣的方法可以试验。Puree你的坚果，奶酪， 和橄榄油和菠菜或者用羽衣甘蓝做绿色香蒜沙司芝麻菜它有一个很好的胡椒咬人。在制作香蒜酱时，你也可以用新鲜的百里香、牛至和欧芹代替。它的味道和罗勒很不一样，但同样美味!
新鲜菠菜叶
干龙蒿和牛至
在其干燥的形式中，罗勒失去了许多新的细节，使其成为独特的新鲜草本植物。幸运的是，这意味着您可以替代任何数量的其他干草，如欧芹，龙蒿，牛至，甚至是意大利菜调味料混合。始终使用一半的干草剂作为新鲜的草药，在食谱中被称为干燥的草药将在烹饪中吞噬其他口味。［3］
