野生大蒜的神奇功效

如果你从来没有做过野生的1mantbex ，你错过了一个美味和广泛可用的元素，你的日常烹饪。尽管如此，了解如何识别和使用野生大蒜也是非常重要的。

什么是野蒜?

野生大蒜是葱属植物的一种，与普通大蒜有一些相同的特征丁香. 有相当多的不同的植物属于标题野生大蒜，包括一些野生大蒜洋葱品种。一些野生大蒜的不同名称包括葱属植物ursinum、榄香、巴克、阔叶蒜、木蒜、熊蒜韭菜例如，熊蒜、野蒜、德拉蒙德洋葱和乌鸦蒜。虽然这些名字在技术上描述了不同的物种，但它们往往被归为一类。^［1］

这种大蒜在北美广泛生长，特别是在美国东部的大部分地区和西海岸的部分地区。你可以在后院、林地、受扰动的土壤，甚至修剪整齐的草坪上找到大田大蒜。一旦你能够识别出这些野生食物，你就可以通过多种方式将它们添加到你的健康养生中。^［2］

如何鉴别野生大蒜?

很难鉴别这种野生的大蒜，因为很多人发现它看起来很像草。然而，它们有一些明显的区别，包括狭长的叶子是中空的，往往成串生长，大约1-3英尺高。中空的叶子很像细香葱，常常被误认为是大葱;事实上，它们的味道非常相似，这两种香草经常被误认为是另一种。^［3］

在地下，和传统的大蒜一样，这种野生的大蒜有很多茎和小鳞茎。如果你不想拔根来识别一种植物，那就找那些密集的伞状植物花，这可能是野生大蒜的迹象。以保证你找到了某种葱属植物野生大蒜属，你可以折断或瘀伤叶子会释放出洋葱/大蒜的味道。

野生大蒜的药用价值

从医学上讲，野生大蒜有许多令人印象深刻的用途，包括治疗高血压、高胆固醇，胃难过,和慢性疾病等等。这种类型的大蒜可以内服或外用作为草药补充剂或添加到草药的和其他家庭的补救措施．

改善心脏健康

众所周知，大蒜在高强度时有舒缓作用血压，这可以降低你的风险动脉粥样硬化，心攻击,和中风。此外，野生大蒜还能降低整体食用量胆固醇水平，随着年龄的增长保持心脏健康。^［4］

治疗胃的问题

的抗菌在这种野生大蒜中发现的抗真菌化合物有助于重新平衡环境细菌肠道内的菌群，可以缓解炎症，腹胀，抽筋，便秘，以及你可能正在处理的其他胃病。^［5］

抗癌潜力

野生大蒜可以在很多方面帮助你预防癌症。根据2018年的一项研究，它有助于抑制致癌物质的形成，还能增强DNA修复。野生大蒜还有助于诱导癌细胞死亡，从而降低患癌症的风险。^［6］

另一篇研究论文也表明，野生大蒜也有杀死人的潜力皮肤癌细胞。^［7］

2015年的一项研究显示，ramson挥发油中的一种活性成分二烯丙基二硫醚的存在有助于抑制人类癌症细胞系的增殖，包括乳腺癌，前列腺癌，肺癌，结肠癌，淋巴瘤和神经母细胞瘤。^［8］

野生大蒜的烹饪用途

大多数人用这种大蒜作为普通大蒜或洋葱的替代品或补充。虽然它的味道可能比切成薄片的蒜瓣略淡，但它仍然可以对任何一顿饭产生影响。洋葱的叶子通常被切成韭菜或葱的样子，而小的鳞茎可以切碎或加入炒菜中以增加味道。你可以把它们加到汤里，炖菜里，咖喱里，甚至在沙拉和腌泡菜为鸡和牛肉菜肴。