高纳尔加尔可能看起来相似生姜或者姜黄，但它有一些独特的属性，您应该在添加到您的饮食中。
什么是加利亚尔？
高良姜是四种不同的根状茎植物的统称香料从姜家庭，Zingiberaceae.．四种主要类型的高纳族阿尔卑西亚加兰加，officinarum成分，Boesenbergia罗德纳，和山柰．这四种植物的根状茎通常被用作各种亚洲菜肴的香料，特别是在汤中，因为它提供了如此强烈和辛辣的味道。尽管高良姜与生姜关系密切，但它有更多的柑橘味，泥土味或松树味道，每一种都不同营养的组成部分。这种植物的根茎周围有环，颜色为淡黄色或白色。两者看起来都很相似姜根和姜黄，往往误认为是他们。[1]
这些香料的味道是他们对姜和姜黄的最大差异之一，但活性成分也有所不同。生姜在姜醇中高，比高纳更柔软，这意味着你只能只能切片这个根茎。姜黄，姜黄素，β-胡萝卜素等姜黄和其他抗氧化剂而高良姜含有高良姜素、-谷甾醇等黄酮类化合物．这三种食物都非常健康，看起来也很相似，但它们的烹饪和药用用途非常不同。［2］
寻找看上去丰满、光滑、紧致的高良姜皮肤，没有枯萎或发霉。图片来源:在上面
高良姜的营养事实
这种亚洲香料充满了维生素A.，维生素C， 和铁以及饮食纤维还有很多碳水化合物．一份这种药草只提供45卡路里的热量，但它提供了大量的抗氧化剂，包括槲皮素高良姜、β谷甾醇等。［3］
高良姜的健康益处
Galangal最令人印象深刻的健康益处是它作为行动的能力抗癌和反炎症药剂，加强免疫系统，增加精子运动，保护大脑。
抗癌潜力
根据2016年发表在该杂志上的一项研究，高良姜中的主要成分高良姜被发现具有抗癌特性营养物质．该研究发现，在黑素瘤，肝癌和结肠癌的情况下它特别有效。其他2014研究还突出了其对胃癌细胞系的抗增殖潜力。［4］［5］
抗炎
与姜黄和生姜类似，这种香料可以减少炎症，包括类风湿性关节炎，痛风、头痛、肠易激综合症和其他常见问题。这种粉末可以制成糊状，也可以在体内食用，从而受益于这些效果。［6］
免疫系统
有了大量的维生素C，加上独特的抗氧化剂，如高山和高良姜，免疫系统可以得到充分的休息，这将减少身体周围不必要的炎症。［7］
慢性疾病
慢性疾病往往是由于慢性炎症和自由基的负面影响。这种香料中含有六种抗氧化剂，可以降低患关节炎、糖尿病和冠状动脉疾病的风险心疾病可能会减少。［8］
脑功能
抗氧化剂的另一个好处是它对脑健康的影响。通过减少大脑中的β-淀粉样噬斑沉积，该香料可以慢或防止发作神经变性疾病。［9］
生殖健康
研究发现，这种香料可以增加精子的活力和产量，这对那些在性能力或男性能力方面苦苦挣扎的人是有好处的。[10]
