芥花籽油VS橄榄油：这是健康的

之间进行选择菜籽油VS橄榄油可以是一个艰难的选择，但也有这些油应该作出选择一个容易的一些明显的特质。

菜籽油和橄榄油

油菜和橄榄油是两个在厨房里最流行的油，虽然他们做一些共同的特质，更深入的调查肯定是必要的。

菜籽油

• 这个植物油是由多种油菜籽植物制成的，通常经过广泛的化学处理，通常在高温下完成，包括添加化学己烷。
• 菜籽油也除臭和漂白的，所有这些都可能损坏养分内容尽管它对改善风味和排除多余毒素有好处，但它仍然是最重要的。
• 菜籽油被认为是很好的心健康和在每个汤匙约120卡路里的热量，这个数字是非常相似橄榄油。
• 有在菜子油中发现的脂肪量好，但有一个量的有限饱和脂肪。然而，这种油具有好正在t (单不饱和脂肪和ω-3脂肪酸，这两者都是已知的，以改善心脏健康和充当抗氧化剂在体内，降低慢性疾病的风险。低芥酸菜子只有7％的饱和脂肪，31％多不饱和脂肪，大约62％的单不饱和脂肪。
• 菜籽油的烟点大约是华氏400度，由于它的温和，几乎是中性的味道，它经常被作为一种食用油首选。

橄榄油

• 橄榄油是一种受全球喜爱的油，由压榨橄榄制成，有一系列的橄榄油品种，从高度精炼的橄榄油到特级初榨橄榄油。
• 更高度精制橄榄油会经历多个化学加工同样会失去其营养成分，如多酚和其他ω-3脂肪酸。
• 特级初榨和初榨橄榄油被广泛认为健康比菜籽油。
• 橄榄油确实比菜籽油含有更多的饱和脂肪，但更高浓度的多酚化合物和不饱和脂肪的量好确实有助于抵消这种差异。
• 橄榄油对健康的好处超过菜籽油，因为它直接与调节糖尿病症状有关，这要归功于它对脂联素的刺激生产。此外，橄榄油具有传奇的抗发炎的效果，可以帮助那些关节炎还有那些患有慢性炎症的人，他们患慢性疾病的风险很高。
• 橄榄油也被普遍应用到头发和局部的皮肤因其对健康的益处和丰富维生素E内容。
• 说到橄榄油的味道，它有点让人想起橄榄，尤其是更健康的特级初榨橄榄。由于这个原因，橄榄油也被认为是一种更好的调味油或用于酱料，而不是作为一种食用油。
• 烟点特级初榨橄榄油也华氏375度，略高于菜籽油降低。