添加黑色藜麦你的饮食是一个简单和美味的方法来增加营养摄入和改善你的整体健康。
什么是黑藜麦?
黑色奎奴亚藜是一种奎奴亚藜，是白色奎奴亚藜和羊角豆(一种谷物)的杂交品种。由此产生的杂交藜麦种子比白藜麦颜色更深，质地更脆。它还有一种稍微甜一点的味道，通常比更受欢迎的红白藜麦更难找到品种。它是无谷蛋白对于那些经常在特色健康食品商店购物的人来说，这是一个很受欢迎的选择。
黑藜麦的好处
藜麦是多种维生素的丰富来源营养物质如蛋白质,铁、维生素B、花青素,铜,锰,亚麻酸这在许多方面有助于促进健康。让我们来看看黑藜麦的最大好处。
黑色奎奴亚藜比白色奎奴亚藜更朴实，口感更甜。图片来源:在上面
高纤维蛋白
黑奎奴亚藜是少数植物来源的完整蛋白质——包含所有十种必需氨基酸的蛋白质。它是最好的之一素食者可获得的蛋白质来源。这种相当独特的藜麦也有稍微多一点纤维比其他种类的藜麦含量高。
铁的来源
铁是你的身体所依赖的，它可以将氧气输送到全身。日常饮食中缺铁会导致疲劳、虚弱和贫血。一杯黑藜麦含有每日推荐量的15%的铁。
供应B族维生素
这种颜色较深的藜麦含有大量的叶酸，这是一种维生素B，对健康的肝脏和神经系统功能至关重要皮肤,头发，以及眼睛健康。它也是一个良好来源铜,锰和α-亚麻酸，可以减少炎症，帮助保护心血管健康。
富含抗氧化剂
黑色藜麦的深色是由其花青素含量高造成的。花青素是一种抗氧化剂这有助于防止紫外线和自由基对细胞的伤害。抗氧化剂能够预防慢性疾病心疾病。
无谷蛋白
黑藜麦是一种高营养、低脂肪的食物替代为那些在饮食中尽量避免谷蛋白的人提供白谷物。
副作用
黑藜麦的副作用包括:
- 消化问题:有些人可能会说消化食用藜麦的苦恼，但这可能是由于消化刺激纤维。
- 食源性疾病:在烹饪之前一定要彻底清洗藜麦，因为这种谷物和食源性疾病之间有一些联系。
