与普遍的看法相反，小屋奶酪很容易准备。这道菜的低脂含量相当于奶酪，很多人都爱吃。虽然这种奶酪在市场上很容易买到，但你可以在家里做同样的奶酪，而不需要很多麻烦。一个人需要准备的两种基本成分白软干酪是原始的牛奶和一些盐。虽然两巴氏杀菌和未经高温消毒的牛奶可以用来准备吗白软干酪，后者更受青睐。现在，让我们看看下面的食谱。
成分
- 1/2每加仑生牛奶
- 根据口味盐可选
说明
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先从生牛奶的顶部撇去奶油，生牛奶可以倒进罐子或碗里。把这面霜分开，以后在准备时可以用。
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把脱脂牛奶放在碗里，用纱布盖上。让牛奶静置两天，不受干扰。
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等待牛奶变得粘稠，有点像果冻，上面没有任何透明的乳清。不要让牛奶凝结。
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从牛奶顶部去掉任何多余的奶油，现在牛奶已经变成了粘稠的糊状，和酸奶油的粘稠度一样。
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把这浓牛奶放进锅里，用小火煮。执行此步骤5-8分钟。当凝乳和乳清开始分离时，将其从燃烧器中取出。
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用一块薄布铺好过滤器，把牛奶倒进去。
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排干凝乳3-4小时，直到乳清完全分离并排出。
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把凝乳取出，让它们碎成小块。你可以在这种混合物中加入柠檬汁或醋，或者简单地加入食盐来增加味道。
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现在，把你先前准备好的新鲜奶油，倒进半杯奶酪里。搅拌均匀，直到凝乳和奶油形成均匀的稠度。
笔记
你可以在一些菜肴中加入自制的干酪，如水果拼盘、冰沙、意大利面、松饼、薄饼等等！
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