坡道，一种春天的美味，也是觅食者的最爱，在过去的二十年里逐渐流行起来。在春天的前几周，这些大蒜味的辛辣植物通常可以在当地的路边摊上买到。但现在，它们不仅可以在超市买到，还可以在网上买到，而且还可以在高档餐厅买到。
坡道是什么?
斜坡（韭tricoccum）原产于北美在春季的第一个星期出现的野生植物。又名野韭菜，他们在提供农民市场从3月底一直持续到4月底，由于供应有限，通常会被抢购一空。他们有一种独特的味道，是混合的辛辣1mantbex 和大葱或韭菜，这使他们的美食最喜爱的甜味。
在加拿大，坡道被认为是难得的美味，并有收获和成长的限制。这是因为这些野菜生长在一个缓慢的速度，也，取年份从收获的任何程度的恢复。用于坡道只生长在野外，但由于他们的知名度提高，很多人开始在他们成长的蔬菜花园。如果你有兴趣在不断增长的坡道，你可以参观美国农业部林务网站在这里。
怎么吃坡道？
坡道看起来像大葱，有白色的小球茎，茎部呈紫色或紫红色，顶部有宽阔的深绿色叶子。坡道的每个部分都可以食用。它的叶子有一种温和的类似荔枝的味道，茎有一种稍微辛辣的味道，但球茎是所有味道中最可口的。它们可以像这样使用大蒜，大葱或韭菜，最好与之搭配土豆，蛋，蘑菇猪肉和意大利面。虽然你可以生吃并把它们加到沙拉里，但煮熟的时候味道最好，因为它能减轻辛辣。让我们来看看一道庆祝春天的简单菜肴吧!
如何购买和商店坡道?
最好是买坡道在头两个星期春天，因为它们可以在以后的几周内价格过高。寻找具有未枯萎细腻，绿色的叶子和茎是中等大小的人。你可以让他们在冰箱持续4天，之后绿色植物开始枯萎。
如果你幸运与斜束，可以保留一些以备后用。灯泡冻好;你可以清除它们，并在罐或塑料袋冻结。果岭不冻结很好 - 你可以用它们来制作香蒜或复合黄油。你也可以泡菜并享受捣碎后的辛辣味道土豆或汉堡。
如果你让你的手坡道，很喜欢这个可爱的春菜。厚厚的涂在吐司辣斜香蒜酱，咬了进去，并品尝美味的告别冬天！
