4个惊人的缩短手掌替代品

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使用正确的手掌缩短替代品意味着完成你食谱不用跑到商店去买这种有点异国情调的原料。

棕榈缩短是棕榈油去除部分脂肪，使其变成半固态植物油产品。它是流行的烹饪，但它不是氢化就像蔬菜起酥油，不含有害的反式脂肪，这是这个过程的结果。它的烟点也很高，这使得它非常适合油炸和烧烤。作为糕点和烘焙中的一种脂肪，它被用于制作片状面包和面包皮。

棕榈缩短替代品

然而，最近，棕榈油捡了一个坏声誉有害的工业环境做法。此外，由于你住的地方不同，在杂货店里很难找到缩短的掌纹。如果你更喜欢在你的烘焙中使用替代品，有一些不错的选择，比如椰子油,黄油,人造黄油,猪油等等。

椰子油

椰子石油手掌起酥油是健康的替代品吗抗氧化剂和mct，被认为是“好”脂肪。但是，它会增加椰子的味道无论你做。这是要考虑的事情，尤其是当你在做馅饼皮的时候，因为产生的面团味道可能会与你的馅饼馅料相冲突或相辅相成。

黄油

如果你不避免乳制品，黄油是棕榈油起酥油的很好的替代品。它增加了浓郁的风味任何食谱，虽然肯定有很多卡路里也但是，如果你在做奶油饼皮，记住奶油饼皮不会像起酥油饼皮那样薄，而且会呈深棕色。

人造黄油

人造黄油是一种非乳制品黄油的替代品，通常由植物油制成。你的人造黄油中甚至可能含有棕榈油。人造黄油也会增加a丰富的你所有的食谱都要加入黄油味。然而，它被设计成比黄油含有更少的脂肪，因此肯定比起酥油要少。您可能需要使用更多，或添加植物油，以弥补减肥。没有额外的脂肪，你的面包结构会更软。

猪油

猪油是指用于烹调的任何动物脂肪。在杂货店买的猪油将被氢化，这意味着它将含有反式脂肪。有些人选择自己制作，从屠夫那里购买动物脂肪，然后把它放在炉子上自己。猪油尝起来很像肉，在进行替换时应考虑到。显然，这是不合适的素食主义者材料的替代品。