知道好糖蜜在制作需要这些的食谱时，替代品是有帮助的甘蔗推导出甜蜜的糖浆。一种又浓又黑又甜的糖浆糖蜜是副产品吗糖精炼过程。它通常由甘蔗制成，在一些地区被称为甘蔗糖浆。糖蜜在美国南部很流行，在一些种植甘蔗的热带地区也很流行。它有一种独特的，略带苦味的甜味，被用来制作姜饼和其他甜点．
最佳糖蜜替代品
糖蜜替代品很重要，因为，南方之外，这甜味剂绝对不太受欢迎。如果你不住在一个常见的地方，你可能会把它放在食品室里，或者能够在超市中轻松找到它。的苦糖蜜不是每个人都喜欢的，即使是在像姜饼这样需要糖蜜的食谱中。幸运的是，我们很容易用其他更美味的甜食来代替糖蜜。您可以使用枫糖浆，蜂蜜,或玉米糖浆等糖蜜替代品。[1]
糖蜜是在糖制造过程中制造的厚糖浆。照片Credit：Shutterstock
枫糖浆
特别是在北部地区种植的北部地区，枫糖浆是一种流行的甜味剂，虽然它也相当昂贵。它也没有糖蜜那么苦，而且作为一种常备食材，在厨房里要多用得多。
蜂蜜
虽然它的味道比糖蜜要温和，但蜂蜜很容易找到，而且稠度也差不多。它还提供了一些营养素虽然不是可接受的，但缺乏糖蜜的矿物质素食主义者可以代替所有人，因为它来源于蜜蜂。［2]
红糖
因为它含有糖蜜，红糖味道和糖蜜相似。使用此替代品时减少25%的数量。常规的粒状必要时糖也可以。
红糖含有糖蜜。照片Credit：Shutterstock
玉米糖浆
这是最便宜的糖蜜替代品之一。使用这种深色的糖浆是为了更接近于烘焙食品中的糖蜜的味道，而且要适量，因为这种糖浆中的高脂肪含量如果食用过量会对健康产生负面影响。［3］
苹果酱
糖自然存在于苹果酱让它成为糖蜜的好替代品。的苹果味道也会在食谱中体现出来，所以在使用这种替代品之前要考虑你最终的味道。
酸奶
虽然味道很不同，酸奶在烘焙时与糖蜜具有相似的特性。减少或非脂肪类型是更健康的选择，和不加糖的酸奶可以减少甜点中的糖分。［4］
